НапиткиКвас

Овсяный квас с изюмом

4
15
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Овсяный квас с изюмом

Овсяный квас с изюмом обладает насыщенным вкусом с легкой кислинкой, хорошо освежает в летнюю жару, укрепляет иммунную систему и поднимает жизненный тонус. Полезные свойства овсяного кваса были известны еще нашим предкам, поэтому его употребляли круглый год и, в некоторых случаях, использовали как лекарство.

Ингредиенты

Овес1 кг
Вода2 л
Сахар5 ст. л.
Изюм5-6 шт.

Приготовление

cook step
1

Овсяный квас будем готовить в 3-х литровой банке. Овсяную крупу промываем под проточной водой, всыпаем в чистую банку и оставляем постоять некоторое время, чтобы крупа немного просохла. Заранее кипятим воду в нужном количестве и остужаем до комнатной температуры.

cook step
2

В банку засыпаем 5 столовых ложек сахара, туда же закладываем изюм.

cook step
3

Следом заливаем остывшую кипяченую воду по плечики стеклянной банки. Хорошо перемешиваем ингредиенты.

cook step
4

Горлышко банки накрываем марлей, фиксируем ее при помощи резинки. Ставим напиток в теплое место на 2 суток.

cook step
5

Через 48 часов в подготовленную емкость сливаем первый квас, закрываем плотно крышкой и оставляем в теплом месте еще на сутки для карбонизации (насыщения кваса углекислым газом).

cook step
6

Первый квас получается сладковатый, с ярким вкусом овсянки, но не насыщенный. Для получения насыщенного кваса снова заливаем воду в банку с овсом, добавляем сахар и ждем еще 2 дня.

cook step
7

Через 2 дня снимаем второй квас - процеживаем через сито готовый напиток. Охлаждаем в холодильнике около суток, за это время он обогатится углекислым газом и станет газированным. Из одной порции овсяной крупы можно заготавливать до 10 порций кваса.

cook step
8

Овсяный квас с изюмом получается с легкой кислинкой и насыщенным вкусом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты