Овсяный квас с изюмом
Овсяный квас с изюмом обладает насыщенным вкусом с легкой кислинкой, хорошо освежает в летнюю жару, укрепляет иммунную систему и поднимает жизненный тонус. Полезные свойства овсяного кваса были известны еще нашим предкам, поэтому его употребляли круглый год и, в некоторых случаях, использовали как лекарство.
Видео
Приготовление
1
2
3
Овсяный квас будем готовить в 3-х литровой банке. Овсяную крупу промываем под проточной водой, всыпаем в чистую банку и оставляем постоять некоторое время, чтобы крупа немного просохла. Заранее кипятим воду в нужном количестве и остужаем до комнатной температуры.
В банку засыпаем 5 столовых ложек сахара, туда же закладываем изюм.
Следом заливаем остывшую кипяченую воду по плечики стеклянной банки. Хорошо перемешиваем ингредиенты.
4
5
6
Горлышко банки накрываем марлей, фиксируем ее при помощи резинки. Ставим напиток в теплое место на 2 суток.
Через 48 часов в подготовленную емкость сливаем первый квас, закрываем плотно крышкой и оставляем в теплом месте еще на сутки для карбонизации (насыщения кваса углекислым газом).
Первый квас получается сладковатый, с ярким вкусом овсянки, но не насыщенный. Для получения насыщенного кваса снова заливаем воду в банку с овсом, добавляем сахар и ждем еще 2 дня.
7
8
Приятногоаппетита!
Через 2 дня снимаем второй квас - процеживаем через сито готовый напиток. Охлаждаем в холодильнике около суток, за это время он обогатится углекислым газом и станет газированным. Из одной порции овсяной крупы можно заготавливать до 10 порций кваса.
Овсяный квас с изюмом получается с легкой кислинкой и насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
