Тыквенный сок с сахаром

Тыкву очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем крупными кубиками.

Перекладываем в кастрюлю и заливаем 2 л холодной воды. Для разнообразия вкуса к тыкве можно добавлять морковь, яблоки или груши.

Кастрюлю ставим на огонь и доводим воду до кипения.

С поверхности шумовкой снимаем пену. Накрываем крышкой кастрюлю и варим еще 10 минут. Готовность тыквы проверяем ножом.

Превращаем готовую тыкву в пюре с помощью погружного блендера. Также ее можно пропустить через соковыжималку или мясорубку вместе с отваром. Если вышеупомянутых помощников нет, перетираем тыкву через сито.

Добавляем сахар и лимонную кислоту, которую можно заменить соком лимона или апельсина. Перемешиваем. Если тыквенный сок покажется вам густым, добавляем еще немного воды и сахара.

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

Тем временем стерилизуем чистые банки.

С закипевшего тыквенного сока снимаем пену и разливаем его по банкам.

Закручиваем банки или закатываем металлическими крышками, переворачиваем вверх дном и накрываем теплым одеялом до полного остывания.

Когда сок остынет убираем его в темное холодное место или дегустируем.