Блины с курицей и грибами

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Блины - это универсальный компонент, благодаря которому любая хозяйка сможет выделиться, включив хотя бы немного свою фантазию. Ведь блины могут служить не только как завтрак, а как полноценный десерт, соленая закуска или даже самостоятельное горячее.

Сегодня мы научим вас готовить вкуснейшие блины с начинкой.

Сами блины будут иметь нежный вкус и аромат, а вот в качестве начинки будем использувать грибы и курицу. Мягкие блины, а также ароматная и сочная курино-грибная начинка сделают блюдо удивительно вкусным. Оно точно понравится каждому, кто его попробует.

Ингредиенты

Пшеничная мука1 стакан

Молоко500 мл.

Яйца1 шт.

Сода1 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Растительное масло2 ст. л.

УкропПо вкусу

СольПо вкусу

Шампиньоны300 г.

Куриная грудка1 шт.

Лук2 шт.

Сметана1-2 ст. л.

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

В глубокую емкость выбиваем одно яйцо. К нему добавляем маленькую щепотку соли и примерно одну столовую ложку сахара. Благодаря этому тесто не будет таким пресным. Все компоненты вымешиваем кухонным венчиком.

Далее постепенно в яичную смесь вливаем молоко комнатной температуры и размешиваем все до однородной консистенции.

Теперь в тесто постепенно всыпаем через сито муку и соду. По желанию можем добавить крахмал. Тогда тесто будет воздушным и будет иметь маленькие дырочки.

Если в тесте образовались комочки, то его можно взбить до однородности блендером, а можно пропустить тесто через сито. Замешенное тесто должно настояться минимум 20 минут, а мы в это время приготовим начинку для блинов.

Сначала чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками.

Грибы моем и обсушиваем. Если на них есть темные частицы, то лучше их почистить. Грибы также нарезаем кубиками.

Разогреваем сковородку. Вливаем в нее масло и отправляем туда измельченный лук. Жарим ее до золотистого цвета.

Далее к луку добавляем нарезанные грибы и поджариваем все вместе в течение нескольких минут.

В конце приготовления грибы нужно посолить, поперчить и добавить в них 1-2 столовые ложки сметаны.

Потушить максимум 5 минут. Грибная начинка готова.

Теперь отвариваем в подсоленной воде куриное филе. Охлаждаем его и нарезаем маленькими кубиками.

Возвращаемся к нашему тесту. Оно настоялось и стало немного гуще. Поэтому измельчаем зелень и отправляем ее в тесто. Все хорошенько перемешиваем.

Разогреваем сковородку, смазываем ее растительным маслом. Вливаем половником тесто и поджариваем блин с обеих сторон до золотистого оттенка. Жарим блины со всего теста.

Теперь, когда все блины готовы, можем формировать из них полноценное блюдо. Для этого на каждый блин выкладываем смешанную между собой мясную и грибную начинку.

Заворачиваем блины так, как хотим. Это может быть форма конфеты. Для этого нам понадобится зелень. Блин имеет оригинальную форму. Такое блюдо очень понравится не только детям, но и взрослым.