МоваЯзык
Главная Блоги

Блины с курицей и грибами

Блины с курицей и грибами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Блины
Поделиться

Блины - это универсальный компонент, благодаря которому любая хозяйка сможет выделиться, включив хотя бы немного свою фантазию. Ведь блины могут служить не только как завтрак, а как полноценный десерт, соленая закуска или даже самостоятельное горячее.

Сегодня мы научим вас готовить вкуснейшие блины с начинкой.

Сами блины будут иметь нежный вкус и аромат, а вот в качестве начинки будем использувать грибы и курицу. Мягкие блины, а также ароматная и сочная курино-грибная начинка сделают блюдо удивительно вкусным. Оно точно понравится каждому, кто его попробует.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 стакан

Молоко 500 мл.

Яйца 1 шт.

Сода 1 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Растительное масло 2 ст. л.

Укроп По вкусу

Соль По вкусу

Шампиньоны 300 г.

Куриная грудка 1 шт.

Лук 2 шт.

Сметана 1-2 ст. л.

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Блины с курицей и грибами - Шаг 1 1
Блины с курицей и грибами - Шаг 2 2
Блины с курицей и грибами - Шаг 3 3
1

В глубокую емкость выбиваем одно яйцо. К нему добавляем маленькую щепотку соли и примерно одну столовую ложку сахара. Благодаря этому тесто не будет таким пресным. Все компоненты вымешиваем кухонным венчиком.

2

Далее постепенно в яичную смесь вливаем молоко комнатной температуры и размешиваем все до однородной консистенции.

3

Теперь в тесто постепенно всыпаем через сито муку и соду. По желанию можем добавить крахмал. Тогда тесто будет воздушным и будет иметь маленькие дырочки.

Блины с курицей и грибами - Шаг 4 4
Блины с курицей и грибами - Шаг 5 5
Блины с курицей и грибами - Шаг 6 6
4

Если в тесте образовались комочки, то его можно взбить до однородности блендером, а можно пропустить тесто через сито. Замешенное тесто должно настояться минимум 20 минут, а мы в это время приготовим начинку для блинов.

5

Сначала чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками.

6

Грибы моем и обсушиваем. Если на них есть темные частицы, то лучше их почистить. Грибы также нарезаем кубиками.

Блины с курицей и грибами - Шаг 7 7
Блины с курицей и грибами - Шаг 8 8
Блины с курицей и грибами - Шаг 9 9
7

Разогреваем сковородку. Вливаем в нее масло и отправляем туда измельченный лук. Жарим ее до золотистого цвета.

8

Далее к луку добавляем нарезанные грибы и поджариваем все вместе в течение нескольких минут.

9

В конце приготовления грибы нужно посолить, поперчить и добавить в них 1-2 столовые ложки сметаны.

Потушить максимум 5 минут. Грибная начинка готова.

Блины с курицей и грибами - Шаг 10 10
Блины с курицей и грибами - Шаг 11 11
Блины с курицей и грибами - Шаг 12 12
10

Теперь отвариваем в подсоленной воде куриное филе. Охлаждаем его и нарезаем маленькими кубиками.

11

Возвращаемся к нашему тесту. Оно настоялось и стало немного гуще. Поэтому измельчаем зелень и отправляем ее в тесто. Все хорошенько перемешиваем.

12

Разогреваем сковородку, смазываем ее растительным маслом. Вливаем половником тесто и поджариваем блин с обеих сторон до золотистого оттенка. Жарим блины со всего теста.

Блины с курицей и грибами - Шаг 13 13
Блины с курицей и грибами - Шаг 14 14
Блины с курицей и грибами - Шаг 15 15
13

Теперь, когда все блины готовы, можем формировать из них полноценное блюдо. Для этого на каждый блин выкладываем смешанную между собой мясную и грибную начинку.

14

Заворачиваем блины так, как хотим. Это может быть форма конфеты. Для этого нам понадобится зелень. Блин имеет оригинальную форму. Такое блюдо очень понравится не только детям, но и взрослым.

15

Также можно сформировать мешочки. Они будут иметь более эстетичный вид. Однако для этого нам также понадобится зелень.

Блины с курицей и грибами - Шаг 16 16
Блины с курицей и грибами - Шаг 17 17
Приятного
аппетита!
16

Кроме этого можно создать и конвертики. Это классический и один из самых распространенных вариантов подачи блинов с начинкой.

17

Готовую декорированное блюдо подаем к столу и поражаем родных своими кулинарными способностями.

Успеха вам!