![Блины с курицей и грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/10/85922941.jpg?size=636x424)
Блины - это универсальный компонент, благодаря которому любая хозяйка сможет выделиться, включив хотя бы немного свою фантазию. Ведь блины могут служить не только как завтрак, а как полноценный десерт, соленая закуска или даже самостоятельное горячее.
Сегодня мы научим вас готовить вкуснейшие блины с начинкой.
Сами блины будут иметь нежный вкус и аромат, а вот в качестве начинки будем использувать грибы и курицу. Мягкие блины, а также ароматная и сочная курино-грибная начинка сделают блюдо удивительно вкусным. Оно точно понравится каждому, кто его попробует.
Ингредиенты
Пшеничная мука1 стакан |
Молоко500 мл. |
Яйца1 шт. |
Сода1 ст. л. |
Сахар1 ст. л. |
Растительное масло2 ст. л. |
УкропПо вкусу |
СольПо вкусу |
Шампиньоны300 г. |
Куриная грудка1 шт. |
Лук2 шт. |
Сметана1-2 ст. л. |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot321.png)
В глубокую емкость выбиваем одно яйцо. К нему добавляем маленькую щепотку соли и примерно одну столовую ложку сахара. Благодаря этому тесто не будет таким пресным. Все компоненты вымешиваем кухонным венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot411.png)
Далее постепенно в яичную смесь вливаем молоко комнатной температуры и размешиваем все до однородной консистенции.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot511.png)
Теперь в тесто постепенно всыпаем через сито муку и соду. По желанию можем добавить крахмал. Тогда тесто будет воздушным и будет иметь маленькие дырочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot611.png)
Если в тесте образовались комочки, то его можно взбить до однородности блендером, а можно пропустить тесто через сито. Замешенное тесто должно настояться минимум 20 минут, а мы в это время приготовим начинку для блинов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot711.png)
Сначала чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot811.png)
Грибы моем и обсушиваем. Если на них есть темные частицы, то лучше их почистить. Грибы также нарезаем кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot922.png)
Разогреваем сковородку. Вливаем в нее масло и отправляем туда измельченный лук. Жарим ее до золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot1121.png)
Далее к луку добавляем нарезанные грибы и поджариваем все вместе в течение нескольких минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot1231.png)
В конце приготовления грибы нужно посолить, поперчить и добавить в них 1-2 столовые ложки сметаны.
Потушить максимум 5 минут. Грибная начинка готова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot1311.png)
Теперь отвариваем в подсоленной воде куриное филе. Охлаждаем его и нарезаем маленькими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot142.png)
Возвращаемся к нашему тесту. Оно настоялось и стало немного гуще. Поэтому измельчаем зелень и отправляем ее в тесто. Все хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot152.png)
Разогреваем сковородку, смазываем ее растительным маслом. Вливаем половником тесто и поджариваем блин с обеих сторон до золотистого оттенка. Жарим блины со всего теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot171.png)
Теперь, когда все блины готовы, можем формировать из них полноценное блюдо. Для этого на каждый блин выкладываем смешанную между собой мясную и грибную начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot1811.png)
Заворачиваем блины так, как хотим. Это может быть форма конфеты. Для этого нам понадобится зелень. Блин имеет оригинальную форму. Такое блюдо очень понравится не только детям, но и взрослым.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot191.png)
Также можно сформировать мешочки. Они будут иметь более эстетичный вид. Однако для этого нам также понадобится зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/screenshot20.png)
Кроме этого можно создать и конвертики. Это классический и один из самых распространенных вариантов подачи блинов с начинкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/10/859229411.jpg)
Готовую декорированное блюдо подаем к столу и поражаем родных своими кулинарными способностями.
Успеха вам!