Домашние пончики на дрожжах

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Пончики на дрожжах получаются пышными и нежными. Такие пончики можно начинить шоколадом или повидлом, от этого они станут только лучше. Сам рецепт прост, как для дрожжевого теста. Поэтому, если вы ранее сталкивались с таким видом теста, то приготовление этого блюда вас не озадачит.

Ингредиенты

Пшеничная мука250 г

Сухие дрожжи5 г

Молоко150 мл

Яйца1 шт

Рафинированное подсолнечное масло2 ст. л. + 500 мл для жарки

Масло сливочное30 г

Соль0.5 ч. л.

Сахар3 ст. л.

Сахарная пудрапо вкусу

Цена:средне

Приготовление

Для начала приготовим опару. Для этого нужно смешать сахар, дрожжи и теплое молоко. Важно, чтобы молоко было не теплее 35 градусов, иначе дрожжи не сработают.

Содержимое чаши перемешаем и оставим на 10 минут.

Вливаем опару в просеянную муку и добавляем 2 ст. л. подсолнечного рафинированного масла и 30 грамм мягкого сливочного масла.

Добавим соль и яйцо, после чего будем замешивать тесто до однородности.

Замешанное тесто оставляем в чаше под полотенцем на 1 час.

После того, как тесто полежало и поднялось, можем раскатывать его. Раскатаем в толщину не более 1,5 см. Нам нужно будет вырезать кружки с помощью кулинарной формы или горлышка стакана. Оставляем вырезанные кружки под полотенцем на 40 минут.

Обжариваем пончики на раскаленном подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета. Примерно на жарку уйдет 5-7 минут, в зависимости от силы огня на плите и толщины сковороды.