Маринованная цветная капуста на зиму: как приготовить без стерилизации
К сожалению, сырая цветная капуста не так долго сохраняется. И если не получается съесть овощ в таком виде, его можно залить маринадом и сохранить на более длительный срок. Маринованная цветная капуста получается очень хрустящей, со сладким привкусом и имеет очень приятный аромат.
Рецепт маринованной капусты на зиму был опубликован в одном из кулинарных каналов в YouTube. (Для того, чтобы посмотреть видео, доскролльте новость до конца).
Ингредиенты на 3 банки по 0,5 л:
цветная капуста – 500 г
болгарский перец – 150 г
лук – 50 г
чеснок – 2 зубчика
лавровые листья
перец горошек
уксус – 3 ч. л.
вода – 1, 25 л
соль – 2 ст. л.
сахар – 1,5 ст. л.
Способ приготовления:
1. В капусте отделит соцветия. Большие можно порезать.
2. Перец порезать соломкой, лук – полукольцами, чеснок – кольцами.
3. На дно банки выложить лавровые листья и перец горошек.
4. Выложить чеснок, лук. Далее – болгарский перец и капусту, выкладывая слоями.
5. Наполнить банки укропом. Оставить до полного охлаждения, после чего слить воду. Повторить процедуру еще один раз.
6. В воду, которую сливали, добавить соль и сахар. Довести до кипения.
7. Полученным маринадом заполнить банки. Добавить уксус: на банку 0,5 л\1 ч. л. уксуса.
8. Герметически закрыть банки и перевернуть их вверх дном.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: