Постный салат с грибами

4.5

Довольно часто во время Великого поста чрезвычайно трудно найти рецепты по-настоящему достойных и вкусных блюд. Многим кажется, что блюда, в которых отсутствует мясо, молоко или яйца априори не могут быть приятными на вкус и запах. Мы вам сегодня докажем обратное и предложим рецепт очень вкусного салата с грибами. Кроме шампиньонов для приготовления блюда нам еще понадобится картофель, зелень, горошек, а также соленые огурцы и заправка в виде постного майонеза. Блюдо получится сытным и питательным. Все ингредиенты прекрасно взаимодействуют между собой и дополняют друг друга. Такой салат можно приготовить буквально за полчаса, а приятные вкусовые ощущения и хорошее настроение от приготовленного блюда сохранятся надолго.

Ингредиенты

Шампиньоны300 г.

Картошка5 шт.

Соленые огурцы2 шт.

Консервированный зелёный горошек1/2 банки

ЗеленьПо вкусу

Постный майонезПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно сварить до готовности картофель. Желательно это делать в подсоленной воде. Затем каждую картофелину охлаждаем, чистим от кожуры и нарезаем кубиками небольшого размера.

Далее нам понадобятся грибы, а именно шампиньоны. Нарезаем их небольшими кусочками и жарим в разогретой с растительным маслом сковороде до золотистости. Готовые грибы перекладываем в тарелку и полностью остужаем.

После этого нарезаем маленькими кубиками соленые огурцы. Поскольку они выделяют сок, то обязательно огурцы нужно слегка отжать руками. Также на этом этапе процеживаем от жидкости консервированный горошек.

Теперь моем и обсушиваем зелень. Можно использовать укроп, петрушку и даже лук. Отталкивайтесь от собственных вкусов. Измельчаем зелень ножом.

На следующем этапе берем глубокую чистую и сухую емкость, в которой будем размешивать салат. Высыпаем сюда измельченную картошку, огурцы, зелень, жареные грибы, а также консервированный горошек.