Маринованные огурцы с лимоном и специями на зиму: рецепт пикантной закуски от Лилии Цвет

Огурцы – очень бюджетные, вкусные и полезные овощи, из которых готовят вкусные салаты, а также специалисты рекомендуют есть их в сыром виде. Еще из них получаются отличные очищающие напитки. А также огурцы маринуют, консервируют, солят и квасят.

Кулинар Лилия Цвет поделилась в Instagram рецептом пикантных маринованных огурцов с лимоном и специями.

Видео дня

Ингредиенты:

• лимон – 2-3 ломтика

• огурцы – 1 кг

• укроп – 1-2 соцветия
• чеснок – 3-4 зуб. ​​​​​​​

• лавровый лист – 2-3 шт.​​​​​​​

• смесь перцев – 1 ч. л.​​​​​​​

• кориандр – 1 ч. л.

Для маринада:

• вода
• соль – 2 ст. л.​​​​​​​

• сахар – 160 г
• лимонная кислота – 1,5 ч. л.

​​​​​​​Способ приготовления:

1. Помойте огурцы и залейте их холодной водой на 3 часа.

2. После срежьте края.

3. Укроп помойте, чеснок очистите, но не режьте. Выложите на дно стерильных банок, сверху специи, огурцы и порезанный ломтиками лимон. Залейте кипятком, так оставьте на 15 минут.

4. Маринад: слейте воду из банок в сотейник, всыпьте сахар, соль, лимонную кислоту и доведите до кипения.

5. Залейте горячим маринадом огурцы, законсервируйте и переверните вверх дном.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные огурцы "Кровавая Мэри"
• Квашеные огурцы с хреном и зеленью
• Малосольные огурцы с семенами горчицы