Маринованные огурцы с лимоном и специями на зиму: рецепт пикантной закуски от Лилии Цвет

Огурцы – очень бюджетные, вкусные и полезные овощи, из которых готовят вкусные салаты, а также специалисты рекомендуют есть их в сыром виде. Еще из них получаются отличные очищающие напитки. А также огурцы маринуют, консервируют, солят и квасят.

Кулинар Лилия Цвет поделилась в Instagram рецептом пикантных маринованных огурцов с лимоном и специями.

Ингредиенты:
- лимон – 2-3 ломтика

- огурцы – 1 кг

- укроп – 1-2 соцветия
- чеснок – 3-4 зуб.

- лавровый лист – 2-3 шт.

- смесь перцев – 1 ч. л.

- кориандр – 1 ч. л.
Для маринада:
- вода
- соль – 2 ст. л.

- сахар – 160 г
- лимонная кислота – 1,5 ч. л.
Способ приготовления:
1. Помойте огурцы и залейте их холодной водой на 3 часа.

2. После срежьте края.

3. Укроп помойте, чеснок очистите, но не режьте. Выложите на дно стерильных банок, сверху специи, огурцы и порезанный ломтиками лимон. Залейте кипятком, так оставьте на 15 минут.

4. Маринад: слейте воду из банок в сотейник, всыпьте сахар, соль, лимонную кислоту и доведите до кипения.

5. Залейте горячим маринадом огурцы, законсервируйте и переверните вверх дном.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: