Маринованные огурцы по-польски

Огурцы замачиваем в холодной воде на 2 часа. Затем с помощью щетки очищаем их от ненужного налета.

На дно хорошо вымытых 3-литровых банок выкладываем зелень. Мы кладем укроп, листья смородины, чеснок, сушеный хрен и красный горький перец. Вы же можете использовать любые добавки по вашему вкусу.

Заполняем банки огурцами.

Заливаем кипятком. Чтобы емкость не лопнула, делаем это постепенно.

Накрываем банки крышками и оставляем на 10 минут.

Затем сливаем воду из банок в кастрюлю и доводим до кипения.

Повторно заливаем банки и даем постоять 15 минут.

Рассол из банок сливаем в кастрюлю и, добавив соль и сахар, доводим его до кипения периодически помешивая.

Когда содержимое кастрюли закипит, вливаем уксус и еще раз доводим до кипения.

Заливаем маринадом банки, не дотрагиваясь к ним емкостью, иначе они могут лопнуть.

Накрываем банки простерилизованными крышками, закрываем с помощью ключа и переворачиваем вверх дном до полного остывания.

Когда банки остынут, их можно убирать в место для хранения заготовок.