Огурцы с куркумой на зиму: получаются хрустящими и сочными

Чтобы консервированные огурцы получились хрустящими, а маринад не мутнел – следует воспользоваться следующей технологией приготовления. Главный ингредиент для такой закуски – это куркума. Она отлично сохраняет упругость овоща и красивый цвет маринада.

Видео дня

Идея приготовления хрустящих огурцов с куркумой на зиму опубликована на странице фудблогера Оксаны Дорош (oksana_dorosh_rezeptu) в Instagram. Консервация отлично сохраняется всю зиму.

1. Огурцы помыть и оставить в прохладной воде на 2 часа.

2. Затем слить воду, огурцы порезать на тонкие полоски.

3. На дно 0,5 л банки положить:

• 1/2 ч.л. зерна сухой горчицы
• 2 шт. перца душистого

4. Выложить в банки нарезанные огурцы, заливаем маринадом до самого верха.

Способ приготовления маринада (на 6 банок 0.5 л.):

• 1 л. воды
• 200 г. сахара
• 2 ч.л. соли

Способ приготовления:

1. Поставить на огонь, прогреть до растворения сахара, добавить 200 мл. уксуса 9% и 1 ч.л. с верхом куркумы. Все тщательно перемешать и снять с огня.

2. Стерилизовать 0.5 л.банка 7 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные огурцы "По-польски"
• Малосольные огурцы с семенами горчицы
• Нежинские огурцы без уксуса