Пышные вареники на пару: что нельзя добавлять в тесто, чтобы не были тугими

2 минуты
164,0 т.
Пышные вареники на пару: что нельзя добавлять в тесто, чтобы не были тугими

Вареники – это любимое блюдо каждого украинца. Сытно, вкусно и очень просто – что может быть лучше. Их можно отварить в обычной кастрюле, как это обычно делают. А можно приготовить на пару – именно так вареники получаются по-особому мягкими и пышными.

Как приготовить вареники с клубникой на пару и удачное тесто на кефире, рассказал участник "МастерШеф" и популярный кулинар Николай Люлько. Эксперт также отметил, что в тесто не стоит добавлять яиц, иначе – вареники получатся слишком тугими. Опубликовано в Instagram.

Вареники с клубникой на пару
Видео дня

Ингредиенты:

Для теста:

  • кефир – 500 мл

  • мука – 750 г

  • соль – 1 ч. л.

  • соды – 1 ч. л.

  • сахар – 2 ст. л.

Для начинки:

  • клубника замороженная – 900 г

Клубника для начинки

Способ приготовления:

1. Смешать все сухие ингредиенты для теста.

2. Сделать небольшое углубление внутри и налить кефир. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку и оставить на 30 минут.

Тесто для вареников

3. Готовое тесто раскатать и вырезать круги.

4. Порезать клубнику.

Процесс приготовления

5. Сформировать вареники.

6. Готовить на пару в течение 7 минут.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить вареники с капустой на заварном тесте по рецепту Евгения Клопотенко.

Обращение коллектива Obozrevatel

Сейчас мы готовим

Все рецепты