Банош с брынзой

Сотейник или казан ставим на мелкий огонь и наливаем в него воду, добавляем сметану. Сметану нужно использовать домашнюю, так как магазинная может свернуться. Даем закипеть.

Далее нарезаем сало соломкой. Желательно использовать сало с прослойкой мяса.

Отправляем сало на сухую сковороду и поджариваем до румяной корочки.

Теперь в закипевшую воду со сметаной нужно добавить кукурузную крупу, сахар и соль. Крупу сыпьте не спеша и помешивайте деревянной ложкой, чтобы избежать образования комочков.

Кашу требуется постоянно помешивать. В противном случае будут образовываться крупные пузыри. Готовая каша должна легко отходить от стенок сотейника.

После того, как каша сварилась, огонь нужно выключить, накрыть сотейник крышкой и дать настояться.

Далее на красивую тарелку выкладываем кашу, сверху кладем шкварки, сметану (по желанию) и брынзу. Наслаждайтесь!