Банош із бринзою

Сотейник або казан ставимо на невеликий вогонь і наливаємо в нього воду, додаємо сметану. Сметану потрібно використовувати домашню, бо магазинна може згорнутися. Даємо закипіти.

Далі нарізаємо сало соломкою. Бажано використовувати сало з прошарком м'яса.

Кладемо сало на суху сковороду і підсмажуємо до рум'яної скоринки.

Тепер в киплячу воду зі сметаною потрібно додати кукурудзяну крупу, цукор і сіль. Крупу сипте не поспішаючи і помішуйте дерев'яною ложкою, щоб уникнути утворення грудочок.

Кашу потрібно постійно помішувати. В іншому випадку будуть утворюватися великі бульбашки. Готова каша має легко відходити від стінок сотейника.

Після того, як каша зварилася, вогонь потрібно вимкнути, накрити сотейник кришкою і дати настоятися.

Далі на красиву тарілку викладаємо кашу, зверху кладемо шкварки, сметану (за бажанням) і бринзу. Насолоджуйтесь!