Основные блюдаБефстрогановНемецкая кухня

Бефстроганов из свинины

4
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Бефстроганов из свинины

Бефстроганов из свинины – довольно распространенное блюдо русской кухни. Основными ингредиентами являются мясо, нарезанное кусочками, и сметанный соус. Впервые его стали готовить в Одессе в 19-м веке для так называемых открытых столов. По сей день оно входит в меню практически каждого ресторана и столовой. Блюдо вкусное, имеет простую технологию приготовления и украсит любой праздничный стол. Его можно подавать с гарниром – картофельным пюре или тушеными овощами.

Ингредиенты

Свинина1 кг
Сливки200 мл
Лук репчатый6 шт.
Морковь2 шт.
Пшеничная мука2 ст. л.
СольПо вкусу
Перец черный молотый2 ст. л.
Паприка1 ст. л.
Подсолнечное масло4 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Промойте мясо, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте свинину тонкой соломкой.

cook step
2

Ставим сковородку на плиту, разогреваем ее и вливаем подсолнечного масла. Выкладываем и обжариваем свинину. Когда мясо обжарится до золотистой корочки, добавьте немного муки.

cook step
3

Почистите и нарежьте морковь соломкой, лук полукольцами либо брусками. Разогрейте новую сковородку на плите. Влейте масла, высыпьте морковь с луком и обжаривайте.

cook step
4

Посолите свинину, добавьте перца и паприки. Когда лук обжарится до золотистого цвета, высыпьте его вместе с морковью к мясу.

cook step
5

Влейте в сковороду немного воды, перемешайте мясо с луком и морковью.

cook step
6

Убавьте огонь и тушите блюдо еще 10 минут максимум.

cook step
7

За несколько минут до конца добавьте сливки и соль, специи по вкусу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты