Блины с начинкой

an.cookbook

an.cookbookВсе рецепты повара

Блины с сытной начинкой – отличный вариант для завтрака, обеда или перекуса. Тонкие и нежные блины хорошо сочетаются с ароматной начинкой из паштета, яиц и сыра. Блюдо получается сытным, сочным и очень вкусным. Перед подачей блины можно дополнительно обжарить до золотистой корочки для еще более насыщенного вкуса.

Ингредиенты

Яйца2 шт.

Молоко300 мл

Кипяток100 мл

Пшеничная мука180 г

Сахар30 г

Сольщепотка

Топленое масло30 г (гхи)

Яйца2 шт.

Печень куриная200 г (паштет для начинки)

Сметана1 ст.л.

Сыр твердый80 г

Приготовление

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте половину муки и перемешайте до образования густой однородной массы без комочков.

Влейте молоко и хорошо перемешайте. Затем постепенно добавьте оставшуюся муку. В конце влейте кипяток тонкой струйкой, постоянно перемешивая тесто, а затем добавьте растопленное масло гхи. Готовое тесто должно быть жидким и гладким.

Хорошо разогрейте сковороду и выпекайте блины с обеих сторон до легкого золотистого цвета. Готовые блины сложите на тарелку и дайте им немного остыть.

Для начинки вареные яйца мелко нарежьте или натрите на терке. Добавьте паштет, сметану и натертый сыр. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.