Борщ – блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка! Для яркого вкуса можно добавить вишни, грибы, копченные сливы!
Ингредиенты
Вода2 л |
Свекла1 шт. |
Морковь1 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Картофель отварной3 шт. |
Томатный соус2 ст. л |
Чернослив50 г |
Томаты в с/с4 шт. |
Сахар1 ст. л. |
Лавровый лист2 шт. |
Чеснок2 зуб. |
Растительное масло2 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Острый перецпо вкусу |
Приготовление
Помытую свеклу запеките в духовке в течение полутора часов, дайте остыть, очистите и натрите на крупной терке. Морковь тоже потрите на терке, лук мелко порежьте. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, обжарьте лук и морковь в течение 2-3 минут, затем добавьте тертую свеклу и тушите еще 2 минуты. Добавьте томатную пасту и сахар и тушите еще 2 минуты.
Картошку почистите и порежьте небольшим кубиком. В кастрюлю налейте воду, выложите картофель, лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 5 минут.
Добавьте тонко нашинкованную капусту и варите в течение 15 минут. Затем выложите овощную поджарку и порезанный небольшими кусочками чернослив. Квашеные томаты очистите от кожуры, разрежьте на две части и добавьте в борщ. Варите еще 5-7 минут, посолите и поперчите по вкусу. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок.
Готовый борщ!