Основные блюдаБризольНемецкая кухня

Бризоль из свинины

5
40
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Бризоль из свинины

Французский бризоль уже давно полюбился нашим хозяйкам. Мало кто может устоять перед этим оригинальным и вкуснейшим лакомством. Традиционно блюдо готовят из тонкого пласта фарша, который обжаривают в яйце и сворачивают в трубочку. В современном исполнении бризоль делают с грибной, сырной и овощной начинкой. Вы можете экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты. Как видите, блюдо можно подавать к праздничному столу или на каждый день. Ваши гости и родные будут в полном восторге.

Ингредиенты

Фарш свиной1 кг
Яйца7 шт.
Майонез100 мл
Соль0,5 ст. л.
Перец черный молотый0,5 ч. л.
Укроп50 г
Подсолнечное маслоДля жарки
Молоко150 мл
Пшеничная мука2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Вначале поперчите и посолите фарш по вкусу, а затем перемешайте.

cook step
2

Промочите руки холодной водой и начинайте формировать небольшие шарики из мяса. Их должно получиться столько же, сколько и яиц. Поэтому рассчитывайте порции заранее.

cook step
3

Выложите котлету на пакетик, а сверху укройте пищевой пленкой. Аккуратно раскатайте ее по поверхности, но пленку пока не снимайте. То же самое нужно будет проделать для всех котлет.

cook step
4

В тарелке смешайте одно яйцо, немного муки и столовую ложку молока. Также не забудьте добавить щепотку соли и взбить венчиком.

cook step
5

Разогрейте сковороду, влейте чуть подсолнечного масла, а затем омлет.

cook step
6

Когда нижняя корочка яичницы немного подрумянится, аккуратно выкладываем фарш и снимаем пищевую пленку. Через 5 минут осторожно переверните, всего обжаривайте не более 20-ти минут.

cook step
7

Нарежьте соленые огурцы тонкими ломтиками. Достаньте блинчик и смажьте его тонким слоем майонеза. Выложите на одну половину огурцы и укройте наполовину.

Похожие рецепты

Все рецепты