Майонез

Кекс на майонезе

Кекс на майонезе

Ароматные и воздушные кексы на майонезе получаются очень аппетитными и нежными. В них можно добавлять и цукаты, и изюм. Украшать их можно сахарной ...
Заливной пирог с картошкой

Заливной пирог с картошкой

Заливные пироги — это самая простая выпечка, на которой многие хозяйки учатся работать с тестом и экспериментировать с ингредиентами. Мы хотим ...
Быстрые берлинеры

Быстрые берлинеры

Предлагаем приготовить на рождественские праздники невероятно вкусный десерт — берлинеры и угостить своих родных и гостей. Такие пончики с вкуснейшим ...
Соус к красной рыбе

Соус к красной рыбе

Красная рыба - это вкусный ингредиент, который сам по себе может выглядеть изысканно и красиво, иметь фантастический аромат и непревзойденный вид. ...
Печенье на майонезе

Печенье на майонезе

Если вы давно хотите испечь домашнее печенье, но все забываете купить для него стандартный ингредиент, такой как сметана или кефир, к примеру, то ...
Соус для гамбургера

Соус для гамбургера

Гамбургеры - это популярный вариант фаст-фуда, который обладает особой сытностью. Для приготовления блюда используют специальные булочки, котлету, ...
Соус к свинине

Соус к свинине

Соус - это неотъемлемый элемент многих блюд из мяса. Основная его роль - улучшать и совершенствовать вкус, аромат и вид блюда. Именно поэтому во ...
Чесночный соус

Чесночный соус

Сегодня мы приготовим один из самых простых, но в то же время самых распространенных и универсальных соусов. Он очень легкий в приготовлении, но ...
Пирог на майонезе

Пирог на майонезе

Если вы любите интересные нестандартные рецепты, вы наверняка оцените рецепт этого пирога. Дело в том, что пирог, рецепт которого мы хотим вам ...
Пирог на майонезе

Пирог на майонезе

Если вы любите интересные нестандартные рецепты, вы наверняка оцените рецепт этого пирога. Дело в том, что пирог, рецепт которого мы хотим вам ...

Майонез - рецепты

Майонез

Майонез является классическим ингредиентом многих кухонь мира. Сегодня многие кулинары используют майонез только в качестве салатной заправки или соуса для запекания мяса.

Существует десяток версий происхождения майонеза, какая настоящая - неизвестно. Этот продукт состоит из растительного масла, яиц, горчицы и уксуса или лимонного сока. Обычно масло и кислота не соединяются, но лецитин, содержащийся в яичном желтке, окутывает капли масла, связывая смесь в эмульсию. Такую эмульсию приправляют солью, сахаром и специями. Сегодня майонез чаще всего покупают, и редко готовят самостоятельно, хотя приготовить его в домашних условиях очень легко и это не занимает много времени. На приготовление майонеза с помощью погружного блендера уйдёт не более нескольких минут.

Блюда с майонезом

Многие домашние блюда, особенно различные закуски, невозможно представить без майонеза. Всеми любимые салаты, бутерброды или запеченная в духовке курица под майонезом вызывают настоящий аппетит и поднимают настроение. От качества майонеза зависит и вкус того блюда, которое будет на столе. Для диетических блюд используется легкий майонез, который также довольно просто приготовить дома самостоятельно.

Майонез прекрасно подходит в качестве основы для приготовления других соусов. Если в майонез добавить мелко нарезанные корнишоны и каперсы, получится соус тартар, анчоусы и эстрагон – ремулад, чеснок – айоли. Главное - не забывать, что майонез и все соусы на его основе – являются холодными и подвергать их термической обработке крайне не рекомендуется. Представленные рецепты блюд с майонезом позволят Вам самостоятельно оценить, насколько это универсальный и вкусный продукт.

Сейчас мы готовим

Все рецепты