![Чахохбили из фазана](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/4/111.png?size=636x424)
Чахохбили из фазана мало чем отличается от такого же блюда с курицей, однако есть некоторые нюансы приготовления. Для этого блюда вам понадобится мясо, овощи и буквально час вашего свободного времени.
Ингредиенты
Фазан1 кг |
Сольпо вкусу |
Растительное масло50 мл |
Помидор2-3 шт |
Томатное пюре300 мл |
Лук3 шт |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Кориандр горошекпо вкусу |
Перец душистыйпо вкусу |
Черный перец горошекпо вкусу |
Чеснок3-4 зубчика |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/12.png)
Фазана моем и разбираем на небольшие порционные куски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/21.png)
Выкладываем мясо на разогретую сковороду и обжариваем в растительном масле. Мясо жарим в среднем по 4-5 минут с каждой стороны, до образования легкой румяной корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/31.png)
Помидоры моем и нарезаем мелким кубиком. Некоторые хозяйки предпочитают не нарезать помидоры, а натирать их на терке или пропускать через мясорубку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/41.png)
Как только мясо слегка подрумянится, отправляем в сковороду нарезанные помидоры. Сразу же добавляем томатное пюре. Перемешиваем мясо с томатами. Солим наше блюдо по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/51.png)
Теперь нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами. Обжариваем нарезанный лук на другой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Жарим лук около 8-10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/61.png)
В ступку насыпаем кориандр, черный перец душистый, черный перец горошком и перетираем все специи до состояния порошка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/8.png)
Добавляем в сковороду с мясом перемолотые специи и продолжаем тушить блюдо на среднем огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/9.png)
Как только лук будет практически готов, отправляем его в сковороду с основными ингредиентами. Все перемешиваем и продолжаем тушить блюдо под закрытой крышкой еще около 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/10.png)
Когда мясо будет готово, добавляем в сковородку измельченный чеснок. Накрываем сковороду крышкой, тушим блюдо еще 2-3 минуты и убираем сковороду с огня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/112.png)
Чахохбили к столу принято подавать только в горячем виде. Как правило, к этому блюду подают свежие овощи, тонкий лаваш и острый соус.