МоваЯзык
Главная Блоги

Чахохбили с овощами

Чахохбили с овощами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Чахохбили
Поделиться

Если вы решили удивить родных и приготовить на ужин что-то необычное, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. По сути, это блюдо мало чем отличается от курицы, тушеной с овощами. Однако, грузинские специи и пряности сделают это блюдо по-настоящему неповторимым.

Видео

Ингредиенты

Курица 1 кг.

Чеснок 25 гр.

Лук 600 гр.

Помидор 1 кг.

Растительное масло 3 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Уцхо-сунели 1 ч. л.

Хмели-Сунели 1 ч. л.

Перец черный молотый 1 ч. л.

Молотый кориандр 1 ч. л.

Петрушка 30 гр.

Кинза 30 гр.

Базилик 15 гр.

Перец острый "Огонек" 1 шт.

Приготовление

Чахохбили с овощами - Шаг 1 1
Чахохбили с овощами - Шаг 2 2
Чахохбили с овощами - Шаг 3 3
1

Томаты моем и делаем на них небольшие крестообразные надрезы, после чего опускаем их в миску с кипятком. Оставляем томаты в кипятке на 3-4 минуты, после чего перекладываем в миску с очень холодной водой. Через несколько минут снимаем со всех томатов кожицу.

2

Почищенные томаты нарезаем мелким кубком.

3

Одну небольшую курицу разбираем на части. При отсутствии целой курицы, вы также можете использовать куриные голени или бедра.

Чахохбили с овощами - Шаг 4 4
Чахохбили с овощами - Шаг 5 5
Чахохбили с овощами - Шаг 6 6
4

На раскаленную сухую сковороду выкладываем курицу и обжариваем около 2 минут со всех сторон.

5

Убираем со сковороды мясо, а на сковороду отправляем нарезанный полукольцами репчатый лук. Добавляем немного растительного масла и обжариваем лук около 5-7 минут.

6

Поджаренный лук перекладываем в глубокую посуду, в которой будем готовить чахохбили.

Чахохбили с овощами - Шаг 7 7
Чахохбили с овощами - Шаг 8 8
Чахохбили с овощами - Шаг 9 9
7

Отправляем к луку слегка поджаренную курицу.

8

Наконец, отправляем к курице измельченные томаты. Если у вас нет свежих томатов, их вполне можно заменить томатами в собственном соку. Все перемешиваем, накрываем сотейник крышкой и доводим массу до кипения. Тушим наше блюдо 20 минут на минимальном огне.

9

Добавляем в блюдо соль, а также все специи и пряности, указанные в рецепте.

Чахохбили с овощами - Шаг 10 10
Чахохбили с овощами - Шаг 11 11
Чахохбили с овощами - Шаг 12 12
10

Добавляем в сотейник мелко нарезанный чеснок. Чеснок также можно натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Все перемешиваем, накрываем сотейник крышкой и тушим блюдо еще 7 минут на минимальном огне.

11

Через 7 минут добавляем в кипящее блюдо нарезанную зелень и острый перец. Выключаем плиту и даем блюду настояться около 10-15 минут.

12

Чахохбили подаем к столу в горячем виде с овощным салатом, свежим хлебом и любым гарниром на ваше усмотрение.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить