Чахохбили с соусом "Ткемали"

Если вы любите острые мясные блюда, вам непременно стоит приготовить грузинское чахохбили, а для пикантности добавить соус "Ткемали".
Видео
Ингредиенты
Курица 1,5 - 2 кг.
Лук 2-3 шт.
Помидор 6 шт.
Петрушка 0,5 пучка
Чеснок 3 зубчика
Масло сливочное 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Хмели-Сунели 1 ч. л.
Соус Ткемали 3 ст. л.
Паприка острая 0,5 ч. л.
Растительное масло 4 ст. л.
Приготовление



Одну среднюю курицу моем и разрезаем на части. При отсутствии целой курицы вы можете использовать куриные бедра, голени, окорочка.
На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем курицу на сильном огне около 4 минут.
Когда курица подрумянится, отправляем на сковороду столовую ложку сливочного масла.



Выкладываем на сковороду нарезанный полукольцами репчатый лук. Добавляем черный молотый перец и соль по вкусу. Все перемешиваем и тушим около 10 минут.
Помидоры заливаем кипятком и оставляем на 3-4 минуты, после чего достаем помидоры из воды и снимаем с них кожуру.
Почищенные помидоры нарезаем кубиком и отправляем в сковородку к мясу. Добавляем специи и пряности. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим наше блюдо 30 минут.



Через 30 минут добавляем соус "Ткемали".
Теперь добавляем нарезанную свежую петрушку и измельченный чеснок. Накрываем сковороду крышкой и оставляем блюдо на 10 минут. Плиту выключаем.
Готовое блюдо подаем к столу со свежими овощами и любым гарниром на ваш вкус.