Чахохбили за 20 минут

Помидоры заливаем крутым кипятком и оставляем в нем на 5-7 минут. Потом вынимаем помидоры из кипятка и чистим от кожицы.

Одну среднюю курицу нужно будет хорошо вымыть и разрезать на порционные куски.

Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Чеснок чистим и нарезаем слайсами либо же просто пропускаем через пресс. Также чистим и нарезаем полукольцами репчатый лук.

Теперь в глубокую сковороду, сотейник или кастрюлю с двойным дном наливаем растительное масло. Ставим емкость на огонь и выкладываем в нее курицу. Включаем сильный огонь и жарим курицу по 3-4 минуты с каждой стороны. Сильный огонь нужен для того, чтобы на мясе образовалась румяная корочка.

Как только мясо начнет подрумяниваться, уменьшаем огонь до среднего и отправляем к мясу нарезанный полукольцами лук. Накрываем сковороду крышкой и тушим лук с мясом 8-10 минут.

Добавляем соль, молотый перец, куркуму и любые другие специи, которые вам нравятся. Очень часто в чахохбили добавляют хмели-сунели и молотый кориандр. Также это блюдо очень любит зиру.

Теперь отправляем к мясу нарезанные кубиками томаты.

Добавляем к мясу мелко нарезанный чеснок. Накрываем сковороду крышкой и тушим до полной готовности мяса.

Когда мясо будет готово, добавляем свежую зелень и сразу же выключаем плиту. Даем блюду настояться под закрытой крышкой 15-20 минут.

Чахохбили подаем к столу с домашним хлебом или лавашем. Перед подачей блюдо обязательно посыпаем свежей зеленью.