МоваЯзык
Главная Блоги

Чахохбили за 20 минут

Чахохбили за 20 минут - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Чахохбили
Поделиться

Грузинская кухня — это одна из самых сытных и вкусных кухонь мира. Особенностью грузинской кухни является то, что практически во всех блюдах присутствуют овощи. Грузины настолько любят овощи, что добавляют их в огромных количествах практически во все блюда. Вторая особенность грузинской кухни — большое количество специй, чеснока и свежей зелени. Ну и, наконец, тонкости приготовления, которые и превращают обычное овощное рагу с мясом в потрясающее грузинское чахохбили. Вот об этих тонкостях мы вам и расскажем.

Видео

Ингредиенты

Курица 1 кг.

Лук 2 шт.

Помидор 3-4 шт.

Чеснок 5-6 зубчиков

Растительное масло 50 мл.

Перец черный молотый 1 ч. л.

Куркума 1 ч.л.

Соль По вкусу

Зелень По вкусу

Приготовление

Чахохбили за 20 минут - Шаг 1 1
Чахохбили за 20 минут - Шаг 2 2
Чахохбили за 20 минут - Шаг 3 3
1

Помидоры заливаем крутым кипятком и оставляем в нем на 5-7 минут. Потом вынимаем помидоры из кипятка и чистим от кожицы.

2

Одну среднюю курицу нужно будет хорошо вымыть и разрезать на порционные куски.

3

Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Чеснок чистим и нарезаем слайсами либо же просто пропускаем через пресс. Также чистим и нарезаем полукольцами репчатый лук.

Чахохбили за 20 минут - Шаг 4 4
Чахохбили за 20 минут - Шаг 5 5
Чахохбили за 20 минут - Шаг 6 6
4

Теперь в глубокую сковороду, сотейник или кастрюлю с двойным дном наливаем растительное масло. Ставим емкость на огонь и выкладываем в нее курицу. Включаем сильный огонь и жарим курицу по 3-4 минуты с каждой стороны. Сильный огонь нужен для того, чтобы на мясе образовалась румяная корочка.

5

Как только мясо начнет подрумяниваться, уменьшаем огонь до среднего и отправляем к мясу нарезанный полукольцами лук. Накрываем сковороду крышкой и тушим лук с мясом 8-10 минут.

6

Добавляем соль, молотый перец, куркуму и любые другие специи, которые вам нравятся. Очень часто в чахохбили добавляют хмели-сунели и молотый кориандр. Также это блюдо очень любит зиру.

Чахохбили за 20 минут - Шаг 7 7
Чахохбили за 20 минут - Шаг 8 8
Чахохбили за 20 минут - Шаг 9 9
7

Теперь отправляем к мясу нарезанные кубиками томаты.

8

Добавляем к мясу мелко нарезанный чеснок. Накрываем сковороду крышкой и тушим до полной готовности мяса.

9

Когда мясо будет готово, добавляем свежую зелень и сразу же выключаем плиту. Даем блюду настояться под закрытой крышкой 15-20 минут.

Чахохбили за 20 минут - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Чахохбили подаем к столу с домашним хлебом или лавашем. Перед подачей блюдо обязательно посыпаем свежей зеленью.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить