Основные блюдаДеруны

Деруны с грибами

4
45
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Деруны с грибами

Деруны – популярное блюдо, приготовленное из тертой картошки и обжаренное в растительном масле. Каждый готовит это блюдо по-разному: кто-то не добавляет к картошке никакие ингредиенты, а кто-то любит готовить деруны с начинкой.

Если вы хотите разнообразить вкус блюда, можно начинить лепешки грибами. Деруны с грибами очень ароматные, нежные по консистенции и приятные на вкус. Грибы отлично дополняют блюдо и придают ему своеобразную изюминку.

Ингредиенты

Картошка1 кг
Лук3 шт.
Чеснок6 зубчиков
Яйца1 шт.
Пшеничная мука60 г
Шампиньоны400 г
Морковь2 шт.
Подсолнечное маслоПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Вначале приготовления блюда займемся начинкой. Лук необходимо измельчить четверть-кольцами.

cook step
2

Отправляем лук жариться на сковородку с подсолнечным маслом до прозрачного состояния. Тем временем натрем морковку и добавим к луку.

cook step
3

Пока зажарка готовится на небольшом огне, нарезаем шампиньоны и отправляем на сковородку к овощам. Грибы должны находиться на сковородке, пока не испарится вся жидкость.

cook step
4

Когда зажарка будет почти готова, добавляем измельченный чеснок, перец черный молотый, соль, перемешиваем и жарим еще 1 минуту.

cook step
5

После готовности начинки займемся основой. Натираем на мелкой терке картофель, лук и чеснок.

cook step
6

К смеси добавляем яйцо, соль, перец, перемешиваем, а затем всыпаем муку и снова хорошенько размешиваем.

cook step
7

Готовую смесь выкладываем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Толщина деруна должна быть приблизительно 1 см.

cook step
8

Когда дерун обжарится с двух сторон, выкладываем его на тарелку. То же самое делаем с остальными, после чего распределяем начинку с одной стороны лепешки и накрываем ее другой.

cook step
9

Готовые деруны стоит подавать со сметаной, по желанию присыпав сверху зеленью.

Похожие рецепты

Все рецепты