Основные блюдаДеруны

Деруны в горшочках

6
50
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Деруны в горшочках

Старинное блюдо – деруны – известно каждому. Сейчас чаще всего его готовят на сковородке, но раньше популярным вариантом было приготовление дерунов в печи. Для этого использовали глиняные горшки.

Такое вкусное блюдо можно приготовить и в наше время. К тому же это станет отличным вариантом для тех, кто не собирается употреблять изделия сразу. Тогда деруны в горшочках можно разогреть, при этом они не потеряют свой вкус и аромат.

Ингредиенты

Картошка2 кг
Шампиньоны300-400 г
Лук2 шт.
Яйца2 шт.
Пшеничная мука3-4 ст. л.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Подсолнечное маслоПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала нарезаем шампиньоны на не очень крупные кусочки. Тереть картофель сразу не стоит, потому что он может почернеть.

cook step
2

Затем высыпаем грибы на сильно разогретую сковороду. Масло добавлять сразу не следует, потому что шампиньоны еще должны пустить сок.

cook step
3

Пока грибы жарятся, необходимо натереть на мелкой терку картошку и лук. Туда же добавляем яйцо и солим по вкусу.

cook step
4

Когда вся влага из грибов испарится, добавляем соль, перец, немного растительного масла и поджариваем до готовности.

cook step
5

Далее приступаем к жарке дерунов. На горячую сковородку вливаем подсолнечное масло и выкладываем смесь картошки и лука.

cook step
6

Деруны поджариваем с двух сторон, выкладываем в миску и подготавливаем горшочек для укладывания дерунов и шампиньонов.

cook step
7

На дно горшочка выкладываем несколько дерунов, затем кладем грибы, снова слой дерунов и сверху засыпаем шампиньонами. После чего закрываем горшочек крышкой и перед употреблением даем дерунам настояться несколько минут.

Похожие рецепты

Все рецепты