Фаршированная индейка в апельсиновом соке

Тушку индейки обязательно следует промыть. Затем ее нужно обсушить и обязательно подвернуть крылышки под саму тушку. Кладем индейку в форму (можно использовать одноразовую).

Далее смешиваем специи в отдельной посуде. Насыпаем паприку, гранулированный чеснок, приправу для курицы, соль, смесь перцев и заливаем все растительным маслом. Тщательно перемешиваем.

Теперь необходимо смазать всю тушку индейки (внутри и снаружи) смесью специй.

Затем наполняем стакан апельсиновым соком. С помощью специального шприца накалываем мясо соком.

Остатки сока можно влить вовнутрь индейки и в саму форму. Накрываем индейку фольгой и убираем в холодильник на ночь.

Готовим начинку. В глубокой миске смешиваем курагу, чернослив, нарезанное кубиками яблоко и сухарики для фаршировки блюд.

Индейку перекладываем в жаропрочную форму и наполняем начинкой. Ножки обязательно нужно скрепить, а сверху тушку требуется смазать растительным маслом.

Закрываем форму фольгой и ставим в духовку. Температура должна быть 180°С. Время будет зависеть от веса индейки (на каждые 500 г требуется 20 минут).

Через два часа тушку следует развернуть, полить соком, закрыть снова фольгой. Процедуру можно повторять каждые 30 минут. В конце приготовления (последние минут 20-30) нужно полностью снять фольгу.

Сочная индейка готова к дегустации. Наслаждайтесь!