Тыквенный сок по-домашнему

Тыкву моем под проточной водой, разрезаем на части.

Теперь нам нужно очистить тыкву от кожуры и нарезать дольками.

Еще раз промываем тыкву в воде комнатной температуры и нарезаем произвольными не сильно большими кубиками.

Нарезанную тыкву мы переложим в кастрюлю и заливаем водой, так чтобы она полностью покрыла тыкву.

Ставим кастрюлю на плиту, включаем огонь и доводим до кипения. Затем убавляем огонь и будем варить тыкву 10 - 15 минут. Также периодически нужно собирать ложкой пену, которая у нас появляется при варении тыквы.

Выключаем огонь и даем остыть тыкве примерно 10 минут. А потом с помощью блендера измельчаем тыкву до получения однородной массы.

Тыквенное пюре мы разбавляем водой и включаем огонь. Добавляем сахар и лимонную кислоту и все перемешиваем. Доводим сок до кипения и варим 3 - 5 минут.

Сок разливаем в чистые и стерилизованные банки и закатываем их. Тыквенный сок по-домашнему на зиму готов. Приятного аппетита!