Фигурные ньокки

Ньокки — это идеальное блюдо для тех, кто любит вкусно поесть, но при этом умеет с умом распоряжаться бюджетом. Блюдо простое, дешевое, но при этом очень вкусное. Самое главное, что ньокки оставляют хозяйке место для маневров и экспериментов. Вы можете подавать ньокки с любым соусом, с разными сырами, со всевозможными подливами и всякий раз это будет совершенно новое блюдо со своим неповторимым вкусом.

Ингредиенты

Картошка2-3 шт.

Яйца1 шт.

Сольпо вкусу

Пшеничная мука2 стакана

Сыр "Пармезан"по вкусу

Зеленьпо вкусу

Приготовление

Картофель моем, чистим и варим до готовности. Можете отварить картофель в мундирах и снять с него кожуру уже после того, как он будет готов. Поступайте так, как вам будет удобнее.

При помощи толкушки отваренную картошку разминаем в пюре. Добавляем соль, молотый перец и любые другие специи и пряности по вашему вкусу.

В остывшее картофельное пюре добавляем муку и одно яйцо. Все перемешиваем.

Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем на нее наше картофельное тесто. Делаем из теста тонкие колбаски, которые нарезаем на довольно маленькие одинаковые кусочки.

Теперь мы придадим ньоккам их классическую форму. Для этого берем вилку, и слегка вдавливаем в нее каждую заготовку. На ньокках отпечатаются полосочки. Наличие рисунка никоим образом не повлияет на вкус блюда, поэтому, если вам покажется, что делать полосочки на каждой заготовке — слишком утомительно, можете просто пропустить этот этап приготовления.

Отправляем ньокки в кипящую подсоленную воду и варим их около 3-4 минут. Как только ньокки всплывут на поверхность воды — можете смело вынимать их из кипятка.

Готовые ньокки выкладываем в порционную тарелку. Посыпаем ньокки тертым сыром и свежей зеленью и сразу же подаем к столу. Ньокки можно подавать с овощами или любым соусом на ваш вкус. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.