МоваЯзык
Главная Блоги

Грузинские хинкали

Грузинские хинкали - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Хинкали
Поделиться

Для разнообразия домашнего меню можно приготовить грузинские хинкали. Горячее блюдо содержит много бульона внутри, получается очень сочным и аппетитным. Приготовить хинкали несложно, но нужно учесть некоторые правила. В нашем рецепте детально описано как приготовить грузинские хинкали сочными и нежными. Просто используйте наши пошаговые советы и наслаждайтесь новым блюдом! Готовьте легко и с любовью!

Видео

Ингредиенты

Говядина 500 г.

Баранина 250 г.

Пшеничная мука 4 ст.

Петрушка 1 пучок

Мясной бульон 1 ст.

Перец черный молотый 1/2 ч. л.

Красный молотый перец 1/2 ч. л.

Зира 1/2 ч. л.

Лук репчатый 2 шт.

Вода 1 ст.

Соль по вкусу

Приготовление

Грузинские хинкали - Шаг 1 1
Грузинские хинкали - Шаг 2 2
Грузинские хинкали - Шаг 3 3
1

Замешиваем тесто. Соль необходимо растворить в холодной воде. Постепенно добавляем воду к муке и вымешиваем. Тесто должно быть хорошо вымешенным (не липнуть к рукам). Готовое тесто кладем в пакет и отставляем на 30 минут в холодильник.

2

В нашем рецепте будем использовать рубленый фарш (но можно просто перекрутить в мясорубке). Мясо для фарша нарезаем мелкими кусочками.

3

Добавляем к мясу специи (по вкусу), соль, мелко нарезанный лук и зелень (кинзу, петрушку или любую другую). Вымешиваем.

Грузинские хинкали - Шаг 4 4
Грузинские хинкали - Шаг 5 5
Грузинские хинкали - Шаг 6 6
4

Теперь необходимо добавить воду (но лучше использовать мясной бульон) и хорошо вымешать. Так хинкали будут сочными внутри.

5

Из теста формируем жгут. Тесто необходимо нарезать кусочками толщиной 2,5-3 см.

6

Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку размером с чайное блюдце.

Грузинские хинкали - Шаг 7 7
Грузинские хинкали - Шаг 8 8
Грузинские хинкали - Шаг 9 9
7

Формируем сам хинкали. На раскатанный кружочек теста выкладываем столовую ложку фарша и защипываем края. Получившиеся складочки скрепляем в хвостик.

8

Варить хинкали лучше в большом количестве подсоленной воде. Добавляем в (горячую) кипящую воду по штучно и перемешиваем. Когда хинкали начинают всплывать, засекаем время и варим еще 15 минут (так как мы использовали рубленый фарш).

9

Готовое блюдо подается самостоятельно (можно присыпать перцем).

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить