МоваЯзык
Главная Блоги

Хинкали с говядиной

Хинкали с говядиной - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Хинкали
Поделиться

Хинкали состоят из трех элементов: тонкого теста, завернутого в мешочек; бульона внутри мешочка и ароматной начинки. По классическому и наиболее популярному рецепту в качестве начинки используют говядину. Поэтому сегодня мы вам расскажем, как приготовить хинкали из говяжьего фарша.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г.

Вода 450 мл.

Соль По вкусу

Подсолнечное масло 1-1, 5 ч. л.

Говяжий фарш 500 г.

Лук 1 шт.

Кинза 70 г.

Петрушка 70 г.

Перец чили молотый По вкусу

Зира По вкусу

Приготовление

Хинкали с говядиной - Шаг 1 1
Хинкали с говядиной - Шаг 2 2
Хинкали с говядиной - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно замесить тесто. В 150 мл холодной воды растворяем чайную ложку соли.

2

Выливаем воду и подсолнечное масло в просеянную муку. Замешиваем однородное тесто, которое не прилипает к рукам. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на 20 минут.

3

Далее приготовим начинку. Моем зелень, чистим лук и разрезаем его на кусочки среднего размера. Измельчаем лук и зелень в блендере, а затем добавляем их в фарш.

Хинкали с говядиной - Шаг 4 4
Хинкали с говядиной - Шаг 5 5
Хинкали с говядиной - Шаг 6 6
4

Теперь в фарш нужно добавить соль и любимые специи. Мы используем чили, зиру, черный молотый перец. Фарш должен быть сочным, поэтому добавьте в него еще 150 мл воды.

5

Возвращаемся к тесту. Его нужно раскатать в пласт толщиной 1,5 см. Вырезаем из него кружочки.

6

Каждый кружочек раскатываем до толщины 1,5 мм. Кладем его в маленькую тарелку или блюдце. В центр кружочка выкладываем столовую ложку фарша.

Хинкали с говядиной - Шаг 7 7
Хинкали с говядиной - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Края теста защипываем в складочки, образуя своеобразный мешочек. Повторяем действия со всем тестом и фаршем.

8

Параллельно с этим в кастрюльке кипятим воду. Солим ее, а затем отправляем сюда хинкали. Варим примерно 5 минут с того момента, как изделия всплыли на поверхность воды. Готовое блюдо подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить