МоваЯзык

Грузинські хінкалі

Грузинські хінкалі - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Хінкалі
Поділитися

Для урізноманітнення домашнього меню можна приготувати грузинські хінкалі. Гаряча страва містить багато бульйону всередині, виходить дуже соковитою і апетитною. Приготувати хінкалі нескладно, але треба врахувати деякі правила. У нашому рецепті детально описано, як приготувати грузинські хінкалі соковитими та ніжними. Просто використовуйте наші покрокові поради та насолоджуйтеся новою стравою! Готуйте легко і з любов'ю!

Відео

Інгредієнти

Яловичина 500 г

Баранина 250 г

Пшеничне борошно 4 склянки

Петрушка 1 пучок

М'ясний бульйон 1 склянки

Перець чорний мелений 1/2 ч. л.

Червоний мелений перець 1/2 ч. л.

Зіра 1/2 ч. л.

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Вода 1 склянка

Сіль За смаком

Приготування

Грузинські хінкалі - Крок 1 1
Грузинські хінкалі - Крок 2 2
Грузинські хінкалі - Крок 3 3
1

Замішуємо тісто. Сіль необхідно розчинити в холодній воді. Поступово додаємо воду до борошна і вимішуємо. Тісто має бути добре вимешенное (не липнути до рук). Готове тісто кладемо в пакет і відставляємо на 30 хвилин в холодильник.

2

У нашому рецепті будемо використовувати рубаний фарш (але можна просто перекрутити в м'ясорубці). М'ясо для фаршу нарізаємо дрібними шматочками.

3

Додаємо до м'яса спеції (за смаком), сіль, дрібно нарізану цибулю і зелень (кінзу, петрушку або будь-яку іншу). Вимішуємо.

Грузинські хінкалі - Крок 4 4
Грузинські хінкалі - Крок 5 5
Грузинські хінкалі - Крок 6 6
4

Тепер необхідно додати воду (але краще використовувати м'ясний бульйон) і добре вимішати. Так хінкалі будуть соковитими всередині.

5

З тіста формуємо джгут. Тісто необхідно нарізати шматочками товщиною 2,5-3 см.

6

Кожен шматочок розгортає в тонкий корж розміром з чайне блюдце.

Грузинські хінкалі - Крок 7 7
Грузинські хінкалі - Крок 8 8
Грузинські хінкалі - Крок 9 9
7

Формуємо сам хінкалі. На розкатаний кружечок тіста викладаємо столову ложку фаршу і защипувати краю. Утворені складочки скріплюємо в хвостик.

8

Варити хінкалі краще у великій кількості підсоленої води. Додаємо в (гарячу) киплячу воду по штучно і перемішуємо. Коли хінкалі починають спливати, засікаємо час і варимо ще 15 хвилин (так як ми використовували рубаний фарш).

9

Готову страву подається самостійно (можна присипати перцем).

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати