Хинкали с сыром

На первом этапе приготовления нужно замесить тесто. Для этого в глубокую миску просеиваем пшеничную муку. К ней добавляем соль и воду. Перемешиваем эти компоненты, формируя однородное тесто. Накрываем его пищевой пленкой и отставляем на 15 минут.

Параллельно с этим в сотейнике или маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло.

Теперь натираем на крупной терке сыр «Сулугуни».

К сыру добавляем два яйца. Добавляем сюда растопленное сливочное масло, яйца и соль. Тщательно все перемешиваем.

Разделяем тесто на четыре шарика. Каждый из них раскатываем в тонкий жгут, который разделяем на четыре равные части. Раскатываем одну из них в тонкий кружочек.

По центру кружочка выкладываем примерно одну столовую ложку начинки. Заворачиваем края кружочка, формируя хинкали.

Каждое изделие должно иметь вид маленького мешочка. Повторяем действия со всем тестом.

В кипящую воду отправляем хинкали. Варим их около 5 минут, а затем достаем из воды, выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!