Хинкали с курицей

Любите экспериментировать у себя на кухне? Хотите приготовить оригинальное блюдо для своих родных? Хотите разнообразить будничное меню? Тогда рецепт хинкали с курицей для вас. Блюдо получается очень вкусным, но содержит нетипичную начинку, которая понравится всем без исключения.

Ингредиенты

Куриный фарш600-700 г
Зира0, 5 ч. л.
Перец чили молотый0, 5 ч. л.
Сольпо вкусу
Кинзапучок
Пшеничная мука800 г
Вода200 мл

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно замесить тесто. Для этого в глубокую миску просеиваем муку. Далее сюда добавляем примерно пол чайной ложки соли и 200 мл воды. Замешиваем однородное тесто. Этот процесс займет у вас примерно 10-15 минут.

cook step
2

Пока тесто настаивается, нам нужно приготовить начинку. Для этого в куриный фарш добавляем красный острый молотый перец, соль, а также зиру. Ее обязательно предварительно нужно немного измельчить в ступе (или другими подручными средствами), чтобы фарш был более ароматным.

cook step
3

Теперь моем кинзу. Желательно ее обсушить, а затем измельчить ножом. Добавляем ее в фарш и перемешиваем все до однородности.

cook step
4

На третьем этапе следует формировать хинкали. Для этого тесто разделяем на две части. Одну накрываем полотенцем, а другую раскатываем в небольшой жгут. Разделяем его на равные части. Каждый кусок теста нужно раскатать в кружок толщиной 1,5 мм.

cook step
5

В центр кружочка выкладываем столовую ложку фарша. Заворачиваем края теста, формируя аккуратный мешочек. В идеале должно быть 19 складок теста. Если вы хотите кушать хинкали руками, во время лепки стоит оставлять «хвостик» из теста. По желанию его можно не формировать.

cook step
6

Повторяем действия со всем тестом и фаршем. У нас получилось 24 хинкали.

cook step
7

Теперь доводим до кипения подсоленную воду и отправляем сюда хинкали. Варим их 15 минут с момента закипания. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты