Хинкали с курицей

Любите экспериментировать у себя на кухне? Хотите приготовить оригинальное блюдо для своих родных? Хотите разнообразить будничное меню? Тогда рецепт хинкали с курицей для вас. Блюдо получается очень вкусным, но содержит нетипичную начинку, которая понравится всем без исключения.

Видео

Ингредиенты

Куриный фарш 600-700 г.

Зира 0, 5 ч. л.

Перец чили молотый 0, 5 ч. л.

Соль По вкусу

Кинза Пучок

Пшеничная мука 800 г.

Вода 200 мл.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно замесить тесто. Для этого в глубокую миску просеиваем муку. Далее сюда добавляем примерно пол чайной ложки соли и 200 мл воды. Замешиваем однородное тесто. Этот процесс займет у вас примерно 10-15 минут.

Пока тесто настаивается, нам нужно приготовить начинку. Для этого в куриный фарш добавляем красный острый молотый перец, соль, а также зиру. Ее обязательно предварительно нужно немного измельчить в ступе (или другими подручными средствами), чтобы фарш был более ароматным.

Теперь моем кинзу. Желательно ее обсушить, а затем измельчить ножом. Добавляем ее в фарш и перемешиваем все до однородности.

На третьем этапе следует формировать хинкали. Для этого тесто разделяем на две части. Одну накрываем полотенцем, а другую раскатываем в небольшой жгут. Разделяем его на равные части. Каждый кусок теста нужно раскатать в кружок толщиной 1,5 мм.

В центр кружочка выкладываем столовую ложку фарша. Заворачиваем края теста, формируя аккуратный мешочек. В идеале должно быть 19 складок теста. Если вы хотите кушать хинкали руками, во время лепки стоит оставлять «хвостик» из теста. По желанию его можно не формировать.

Повторяем действия со всем тестом и фаршем. У нас получилось 24 хинкали.