МоваЯзык
Главная Блоги

Хинкали с курицей

Хинкали с курицей - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Хинкали
Поделиться

Любите экспериментировать у себя на кухне? Хотите приготовить оригинальное блюдо для своих родных? Хотите разнообразить будничное меню? Тогда рецепт хинкали с курицей для вас. Блюдо получается очень вкусным, но содержит нетипичную начинку, которая понравится всем без исключения.

Видео

Ингредиенты

Куриный фарш 600-700 г.

Зира 0, 5 ч. л.

Перец чили молотый 0, 5 ч. л.

Соль По вкусу

Кинза Пучок

Пшеничная мука 800 г.

Вода 200 мл.

Приготовление

Хинкали с курицей - Шаг 1 1
Хинкали с курицей - Шаг 2 2
Хинкали с курицей - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам нужно замесить тесто. Для этого в глубокую миску просеиваем муку. Далее сюда добавляем примерно пол чайной ложки соли и 200 мл воды. Замешиваем однородное тесто. Этот процесс займет у вас примерно 10-15 минут.

2

Пока тесто настаивается, нам нужно приготовить начинку. Для этого в куриный фарш добавляем красный острый молотый перец, соль, а также зиру. Ее обязательно предварительно нужно немного измельчить в ступе (или другими подручными средствами), чтобы фарш был более ароматным.

3

Теперь моем кинзу. Желательно ее обсушить, а затем измельчить ножом. Добавляем ее в фарш и перемешиваем все до однородности.

Хинкали с курицей - Шаг 4 4
Хинкали с курицей - Шаг 5 5
Хинкали с курицей - Шаг 6 6
4

На третьем этапе следует формировать хинкали. Для этого тесто разделяем на две части. Одну накрываем полотенцем, а другую раскатываем в небольшой жгут. Разделяем его на равные части. Каждый кусок теста нужно раскатать в кружок толщиной 1,5 мм.

5

В центр кружочка выкладываем столовую ложку фарша. Заворачиваем края теста, формируя аккуратный мешочек. В идеале должно быть 19 складок теста. Если вы хотите кушать хинкали руками, во время лепки стоит оставлять «хвостик» из теста. По желанию его можно не формировать.

6

Повторяем действия со всем тестом и фаршем. У нас получилось 24 хинкали.

Хинкали с курицей - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Теперь доводим до кипения подсоленную воду и отправляем сюда хинкали. Варим их 15 минут с момента закипания. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить