МоваЯзык
Главная Блоги

Хрустящие крокеты

Хрустящие крокеты - пошаговый рецепт
Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Крокеты
Поделиться

Картофельные крокеты – бюджетный и очень эффектный способ подачи картофельного пюре как на обыденный, так и на праздничный стол. Огромным плюсом является то, что готовить их можно даже из остатков вчерашнего готового пюре. Поэтому советуем хозяйкам взять рецепт приготовления золотистых шариков или брусочков (уж с этим определитесь сами) на заметку.

Видео

Ингредиенты

Картошка 600 г

Яйца 3 шт. (3 желтка в тесто + 3 белка для панировки)

Масло сливочное 75 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Хлопья перца чили по вкусу

Пшеничная мука 5 ст.л.

Панировочные сухари 4 ст.л.

Растительное масло для жарки

Приготовление

Хрустящие крокеты - Шаг 1 1
Хрустящие крокеты - Шаг 2 2
Хрустящие крокеты - Шаг 3 3
1

Картофель выкладываем в кастрюлю и, залив водой, отвариваем до готовности.

2

Сваренный картофель очищаем от кожуры и измельчаем с помощью толкушки.

3

В получившееся картофельное пюре добавляем сливочное масло, отделенные от белка яичные желтки, соль, черный перец и хлопья острого перца. Перемешиваем до полного соединения ингредиентов.

Хрустящие крокеты - Шаг 4 4
Хрустящие крокеты - Шаг 5 5
Хрустящие крокеты - Шаг 6 6
4

Однородное картофельное тесто перекладываем в кондитерский мешок. Выдавливаем на доску тонкие полоски теста, которые разрезаем на кусочки.

5

Каждый кусочек теста обваливаем со всех сторон в муке.

6

Затем по очереди опускаем крокеты в две отдельные тарелки со взбитыми яичными белками и панировочными сухарями.

Хрустящие крокеты - Шаг 7 7
Хрустящие крокеты - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Обжариваем крокеты в разогретом растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовые крокеты выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.

8

Хрустящие картофельные крокеты готовы. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить