Испанская паэлья

Испанские блюда всегда привлекали гурманов своей пикантностью. Не исключение и такое блюдо как паэлья. Паэлья - это истинно испанское блюдо, которое не надоедает, наверное никогда, особенно,т если вы любите морепродукты так, как любим их мы. В нашем случае мы используем креветки, мидии и кальмары. Но вы можете пойти далее, и добавить в вашу паэлью еще больше разновидностей даров моря. Подавайте такое блюдо на стол к праздникам, и будьте уверены, блюдо не останется без внимания!

Ингредиенты

Куриная грудка300 гр.
Сладкий перец1 шт.
Кальмары100 гр.
Мидии100 гр.
Креветки100 гр.
Филе рыбы80 гр.
Королевские креветки 8 шт.
Томатный соус250 гр.
Перец болгарский красный1 шт.
Чеснокпо вкусу
Шафран3 гр.
Сольпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Рыбный бульон2 л.
Рис500 гр.
Лимонпо вкусу

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, для нашей паэльи, мы обжариваем куриное филе на оливковом масле. Если нет оливкового масла, то можно взять другое растительное масло.

cook step
2

К куриному филе, после того как оно слегка обжарится, мы добавляем нарезанный кубиками красный болгарский перец. Его нам нужно как можно больше. То есть, если у вас есть большой болгарский перец, то нужен он в количестве 1 штуки. Если же перец не совсем большой, то лучше взять несколько единиц.

cook step
3

После того как красный болгарский перец обжарится, мы добавляем зеленый перец, и также обжариваем. Разделяем эту же сковороду на две части. На одной части будет продолжать готовится перец и мясо, а на свободной части сковороды обжариваем креветки. Креветки слегка обжариваем,переворачиваем.

cook step
4

Убираем со сковороды обжаренные креветки, и высыпаем в сковороду мидии и кальмары. Все тщательно перемешиваем о продолжаем обжаривать.

cook step
5

Добавляем также в сковороду специи для паэльи, соль по вкусу, шафран. Не забудьте добавить томатный соус.

После того как мы добавили специи, высыпаем в сковороду рис. Тщательно перемешиваем все, чтобы рис напитался цветом и окрасился.

cook step
6

В конце тушения на сковороде мы выкладываем наши обжаренный креветки, и все это заливаем бульоном до краев сковороды. В течении 10 минут тушим на сковороде и помешиваем, чтобы рис не прилип ко дну.

cook step
7

И в самом конце приготовления нашей испанской паэльи мы отправляем блюдо в духовку на 10 минут, чтобы выпарился весь бульон и рис напитался им.

Подаем к столу нашу паэлью в теплом виде, приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты