Основные блюдаЗапеченная рыба

Карп запеченный

2
90
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Карп запеченный

Сегодня мы приготовим вкуснейшего запеченного карпа. В связи с тем, что рыба будет готовиться на овощной подушке, она выйдет достаточно ароматной. Кроме того, мы карпа нафаршируем смесью лука, моркови и сметаны. Для того, чтобы рыбка была нежной на вкус и с легкой кислинкой, мы ее смажем лимонным соком и сметаной.

Ингредиенты

Карп800 г.
Лук2 шт.
Чеснок1 зуб.
Морковь1 шт.
Сметана6 ст. л.
Лимонный сок2 ст. л.
ПетрушкаПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Растительное масло2-3 ст. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления мы тщательно чистим рыбу и вырезаем жабры. Промываем ее водой и слегка вытираем бумажными полотенцами.

cook step
2

На спине с обеих сторон делаем параллельные неглубокие надрезы ножом.

cook step
3

После этого нам понадобится лимонный сок, которым мы аккуратно будем поливать нашу рыбу с обеих сторон и внутри. Таким же способом солим и перчим наш карп. Откладываем мариноваться.

cook step
4

Теперь мы приготовим начинку для рыбы. Для этого нам нужно почистить морковку и натереть ее на крупной терке.

cook step
5

Чистим лук. Нарезаем его ножом на четвертькольца.

cook step
6

После этого моем и обсушиваем петрушку. Измельчаем ее ножом.

cook step
7

На следующем этапе подготовим подушку для карпа. Для этого чистим лук и нарезаем его кольцами.

cook step
8

Далее мы приготовим соус-заправку. В отдельную тарелку отправляем сметану, соль, черный молотый перец и пропускаем сюда через пресс чеснок. Все тщательно перемешиваем.

cook step
9

Часть сметанного соуса добавляем в начинку. Тщательно ее перемешиваем, а затем фаршируем ею рыбу.

cook step
10

После этого берем фольгу. Смазываем ее немножечко растительным маслом и затем выкладываем сюда кольца лука. Поверх них выкладываем фаршированного карпа, которого сразу смазываем сметаной. Заматываем сверху рыбу фольгой. Выкладываем на противень и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке примерно один час. Примерно за 20 минут до окончания приготовления нужно снять верхний слой фольги. Таким образом карп будет иметь золотистую корочку.

cook step
11

Ароматный и красивый запеченный карп готов к употреблению.

Похожие рецепты

Все рецепты