Основные блюдаКартофельники

Картофельники с грибами

4
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Картофельники с грибами

Картофельники - это достаточно распространенное блюдо. В основном их готовят из картофельного пюре. Достаточно часто встречаются картофельники с начинкой, к примеру, с мясным фаршем или ливером. Мы сегодня хотим вам предложить более оригинальный и необычный рецепт картофельников с особой начинкой. «Изюминкой» наших картофельников будет начинка, приготовленная из жареных опят. Благодаря этому блюдо будет сытным и ароматным.

Ингредиенты

Грибы400 г
Лук1 шт.
Картошка1 кг.
Яйца1 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно сварить картофель. Поэтому мы его чистим, разрезаем на небольшие кусочки, заливаем водой, а затем варим до готовности. Сваренный картофель процеживаем от жидкости и слегка остужаем.

cook step
2

Теперь нам понадобятся грибы. Мы используем замороженные опята. Измельчаем их и высыпаем в сковороду жариться.

cook step
3

Из грибов должна испариться вся влага. Тогда к ним добавляем растительное масло.

cook step
4

Теперь чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками. Отправляем в сковороду с грибами. Перемешиваем грибы и лук и жарим их до готовности. В процессе приготовления их нужно посолить и поперчить. Охлаждаем начинку.

cook step
5

Картофель теперь нужно превратить в однородное пюре. Добавляем сюда одно яйцо и все хорошенько перемешиваем. Если у вас получилось жидкое картофельное тесто, то при необходимости в него можно добавить пшеничную муку.

cook step
6

После этого можно формировать картофельники. Для этого ложкой выкладываем на руку картофельное тесто. Формируем из него кружочек, в центре которого выкладываем фарш из грибов.

cook step
7

Закрываем картофелем всю начинку и формируем картофельники. Выкладываем их на разогретую с растительным маслом сковороду и жарим с обеих сторон до золотистости.

cook step
8

Приготовленные картофельники подаем со сметаной или любимым соусом. По желанию украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты