Зразы

Что за блюдо

Зразами называется традиционное блюдо славянской кухни, которое представляет собой картофельные котлеты с разной начинкой. Если Вы собрались готовить зразы дома, вы можете использовать фарш или рубленое мяса. Особенность фарша заключается в его повторном прокручивании через мясорубку, благодаря чему зразы получатся мягкими и нежными.

Как готовить

Чтобы приготовить картофельные зразы, сначала нужно приготовить их основу, а именно - картофельное тесто. Картофельное пюре соединяют с яйцами, сливочным маслом, солью и мукой. Если во время жарки зразы начнут трескаться, значит нужно добавить еще муки. Далее готовое тесто обваливают в муке и делают лепешку. Внутрь теста кладут начинку и обжаривают на растительном или сливочном масле. Зразы могут иметь самую разнообразную начинку - грибную, капустную, овощную, и т.д.

Особенности

Примечательно, что зразы можно готовить, используя не совсем свежие продукты. Например, Вы можете взять картошку, которую варили вчера. Также можно приготовить начинку из продуктов, лежащих без дела. Важно подавать зразы теплыми, только снятыми со сковороды. Они отлично сочетаются со сметаной. У нас Вы найдете множество очень вкусных и популярных рецептов приготовления этого блюда. Добавьте разнообразия в свое меню и порадуйте своих близких новыми вкусностями.