Основные блюдаКнедли

Кнедли с мясом

2
средне
40
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
Татьяна КозюкВсе рецепты повара
Кнедли с мясом

Кнедли – это нечто среднее, между галушками и пирожками. Как правило, кнедли делают на основе картофельного теста. В качестве начинки зачастую используют фарш или сыр. Варят кнедли либо на пару, либо в кипящей воде. По сути, блюдо достаточно простое, но очень сытное и довольно бюджетное.

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий150 г
Картошка2-3 шт
Лук1 шт
Яйца1 шт
Сольпо вкусу
Сало100 г
Пшеничная мука300 г
Зеленьпо вкусу
Молоко3 ст. л.
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Варим картошку в мундире. Когда картошка сварится, дайте ей остыть, после чего снимите кожуру.

cook step
2

Отваренный и почищенный картофель вилкой разминаем в пюре. Добавляем одно яйцо, соль и перец по вкусу.

cook step
3

Теперь в картофельное пюре добавляем 3 столовые ложки молока. Молоко желательно заранее немного подогреть.

cook step
4

Теперь в миску картофельным пюре отправляем просеянную муку. Начинаем замешивать тесто.

cook step
5

Выкладываем картофельное тесто на стол. Слегка добавляя муку, вымешиваем тесто, после чего скатываем его в рулет и нарезаем на небольшие кусочки толщиной около 2-3 см.

cook step
6

Мясной фарш солим по вкусу. Добавляем молотый перец. Теперь каждую заготовку из теста руками разминаем в блинчик. Кладем в центр заготовки чайную ложку фарша.

cook step
7

Защипываем края теста, чтобы не выпала начинка, а саму заготовку скатываем в виде шарика.

cook step
8

Кнедли варим в кипящей подсоленной воде 7-10 минут с момента закипания на среднем или минимальном огне.

cook step
9

К столу кнедли подаем только в горячем виде. Перед подачей поливаем кнедли шкварками, поджаренными с луком, и посыпаем свежей зеленью.

Похожие рецепты

Все рецепты