![Кнедли по-немецки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/24/0.png?size=636x424)
Если вы решили побаловать домашних сытным ужином, но при этом не хотите тратиться на дорогие продукты, наш рецепт – это то, что вам нужно. Кнедли – это сытное, но при этом очень дешевое блюдо. Вам нужно будет отварить картофель, сделать на его основе тесто и приготовить из этого теста кнедли. Поверьте, все не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Вы обязательно справитесь.
Ингредиенты
Картошка600 г |
Пшеничная мука140 г |
Яйца2 шт. |
Соль1 шт |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Мускатный орех молотыйпо вкусу |
Перец чилипо вкусу |
Хлеб тостовый60 г |
Лук1-2 шт |
Масло сливочное150 г |
Сметана150 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/12.png)
Для начала отвариваем картофель до готовности. Лучше всего это сделать в мундире, так картофель впитает меньше воды, чем если вы его заранее почистите.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/22.png)
Один кусочек мягкого тостового хлеба нарезаем мелким кубиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/32.png)
На разогретой сковороде растапливаем 70 г сливочного масла. Как только масло растает, отправляем к нему нарезанный хлеб. Обжариваем хлеб со всех сторон до золотистой корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/42.png)
Теперь на сковороде растапливаем оставшиеся 70 г сливочного масла и как только масло растает, кладем на сковороду мелко нарезанный репчатый лук. Перемешиваем лук с маслом и тушим на среднем огне около 10 минут. Добавляем соль по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/52.png)
Теперь вернемся к нашему картофелю в мундире. Даем картофелю остыть, после чего чистим его и разминаем в пюре. Добавляем соль, перец и мускатный орех.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/62.png)
В миску с картошкой добавляем два сырых яйца. Перемешиваем картошку с яйцами до однородного состояния.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/73.png)
Теперь в миску с картофельным пюре добавляем муку и замешиваем мягкое картофельное тесто. Если тесто будет липнуть к рукам – добавьте еще муку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/81.png)
Вымешанное тесто скатываем в один большой рулет, который делим на примерно одинаковые заготовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/92.png)
Из каждой заготовки руками делаем небольшой блинчик. В центр блинчика кладем несколько кусочков поджаренного хлеба. Защипываем края теста как при лепке пирожков или вареников, после чего делаем из заготовки шарик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/101.png)
В кастрюле кипятим воду. Как только вода закипит, солим ее и опускаем туда кнедли. Даем кнедлям закипеть и варим их 5-7 минут с момента закипания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/02.png)
К столу кнедли подаем сразу же после приготовления. Перед подачей кнедли поливаем сметаной и добавляем жареный лук.