Кнедли по-немецки

Если вы решили побаловать домашних сытным ужином, но при этом не хотите тратиться на дорогие продукты, наш рецепт – это то, что вам нужно. Кнедли – это сытное, но при этом очень дешевое блюдо. Вам нужно будет отварить картофель, сделать на его основе тесто и приготовить из этого теста кнедли. Поверьте, все не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Вы обязательно справитесь.

Ингредиенты

Картошка600 г
Пшеничная мука140 г
Яйца2 шт.
Соль1 шт.
Перец черный молотыйПо вкусу
Мускатный орех молотыйПо вкусу
Перец чилиПо вкусу
Хлеб тостовый60 г
Лук1-2 шт.
Масло сливочное150 г
Сметана150 г

Приготовление

cook step
1

Для начала отвариваем картофель до готовности. Лучше всего это сделать в мундире, так картофель впитает меньше воды, чем если вы его заранее почистите.

cook step
2

Один кусочек мягкого тостового хлеба нарезаем мелким кубиком.

cook step
3

На разогретой сковороде растапливаем 70 г сливочного масла. Как только масло растает, отправляем к нему нарезанный хлеб. Обжариваем хлеб со всех сторон до золотистой корочки.

cook step
4

Теперь на сковороде растапливаем оставшиеся 70 г сливочного масла и как только масло растает, кладем на сковороду мелко нарезанный репчатый лук. Перемешиваем лук с маслом и тушим на среднем огне около 10 минут. Добавляем соль по вкусу.

cook step
5

Теперь вернемся к нашему картофелю в мундире. Даем картофелю остыть, после чего чистим его и разминаем в пюре. Добавляем соль, перец и мускатный орех.

cook step
6

В миску с картошкой добавляем два сырых яйца. Перемешиваем картошку с яйцами до однородного состояния.

cook step
7

Теперь в миску с картофельным пюре добавляем муку и замешиваем мягкое картофельное тесто. Если тесто будет липнуть к рукам – добавьте еще муку.

cook step
8

Вымешанное тесто скатываем в один большой рулет, который делим на примерно одинаковые заготовки.

cook step
9

Из каждой заготовки руками делаем небольшой блинчик. В центр блинчика кладем несколько кусочков поджаренного хлеба. Защипываем края теста как при лепке пирожков или вареников, после чего делаем из заготовки шарик.

cook step
10

В кастрюле кипятим воду. Как только вода закипит, солим ее и опускаем туда кнедли. Даем кнедлям закипеть и варим их 5-7 минут с момента закипания.

cook step
11

К столу кнедли подаем сразу же после приготовления. Перед подачей кнедли поливаем сметаной и добавляем жареный лук.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты