МоваЯзык
Главная Блоги

Закарпатские кнедли

Закарпатские кнедли - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Кнедли
Поделиться

Если вы любите готовить, вас обязательно заинтересует этот рецепт. Мы предлагаем вашему вниманию дрожжевые кнедли в сметанном соусе с мясом. Блюдо простое, но очень сытное и вкусное. Поверьте, вам точно понравится.

Видео

Ингредиенты

Молоко 500 мл.

Дрожжи 30 гр.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Яйца 1 шт.

Растительное масло 2 ст. л.

Пшеничная мука 700-800 гр.

Окорочок 1 кг.

Перец черный молотый По вкусу

Вода 400 мл.

Сметана 250 мл.

Приготовление

Закарпатские кнедли - Шаг 1 1
Закарпатские кнедли - Шаг 2 2
Закарпатские кнедли - Шаг 3 3
1

В миску наливаем молоко. Добавляем прессованные дрожжи, ложку сахара и щепотку соли. Все перемешиваем и даем опаре немного подойти, 15 минут будет вполне достаточно.

2

Теперь в большую миску, в которой будем замешивать тесто, просеиваем муку. Добавляем щепотку соли. Вливаем в муку опару и добавляем одно сырое яйцо.

3

Добавляем в тесто 2 столовые ложки растительного масла.

Закарпатские кнедли - Шаг 4 4
Закарпатские кнедли - Шаг 5 5
Закарпатские кнедли - Шаг 6 6
4

Вымешиваем тесто. Как только тесто перестанет липнуть к рукам — оно готово. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в теплом месте примерно на час.

5

Пока поднимается тесто, мы нарезаем на части окорочка и обжариваем их в небольшом количестве растительного масла. Добавляем соль и перец по вкусу. Окорочка жарим до полной готовности.

6

Когда окорочка будут готовы, убираем их со сковороды, однако саму сковородку оставляем на плите. Кладем в жир, оставшийся после окорочков, столовую ложку муки.

Закарпатские кнедли - Шаг 7 7
Закарпатские кнедли - Шаг 8 8
Закарпатские кнедли - Шаг 9 9
7

Перемешиваем куриный жир с мукой, доводим эту массу до кипения и добавляем в сковородку сметану.

8

Все хорошо перемешиваем. Доводим соус до кипения и даем ему покипеть 7-10 минут.

9

Теперь разводим сметанный соус кипятком из чайника. Снова все перемешиваем.

Закарпатские кнедли - Шаг 10 10
Закарпатские кнедли - Шаг 11 11
Закарпатские кнедли - Шаг 12 12
10

Поджаренную курицу перекладываем в сковороду с соусом. Добавляем соль, специи и зелень. Доводим соус до кипения и тушим курицу в соусе около 10-15 минут.

11

Теперь вернемся к тесту. Тесто делим на части. Каждую часть раскатываем в небольшие прямоугольники.

12

Раскатанный прямоугольник сворачиваем в рулет.

Закарпатские кнедли - Шаг 13 13
Закарпатские кнедли - Шаг 14 14
Закарпатские кнедли - Шаг 15 15
13

Повторяем действия со всем тестом.

14

Варим кнедли на пару. Для этого в кастрюлю наливаем воду и ставим ее на огонь. Сверху на кастрюлю кладем металлическое сито и выкладываем в него кнедли таким образом, чтобы тесто не касалось воды. Варим кнедли на пару около 15 минут.

15

Кнедли подаем к столу со сметанным соусом, курицей и свежей зеленью. Приятного вам аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить