Кнедли с грибным соусом
Если вы решили научиться вкусно готовить, советуем вам начинать с простых и доступных рецептов. Например, приготовьте кнедли. Блюдо простое, дешевое и при этом вкусное. Кнедли – это настолько простое блюдо, что вы не сможете его испортить, даже если впервые встанете у плиты.
Видео
Ингредиенты
Картошка 400 г
Пшеничная мука 150 г
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Яйца 1 шт.
Шампиньоны 250 г
Белые грибы сушёные 1 ч. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Масло сливочное 40 г
Молоко 100 мл
Сметана 50 мл
Сливки 50 мл
Приготовление
1
2
3
Картошку моем и отвариваем в мундирах до готовности. Даем картофелю остыть, после чего чистим его и натираем на терке.
К картофельному пюре добавляем одно яйцо, соль и молотый перец.
Теперь в миску с пюре добавляем муку и вымешиваем тесто. Вы можете использовать как обычную пшеничную муку, так и любую другую на ваше усмотрение. Однако, имейте в виду, что мука кардинальным образом повлияет на вкус вашего блюда.
4
5
6
Тесто скатываем в рулет, который нарезаем на одинаковые заготовки. При желании можете придать заготовкам любую форму на ваше усмотрение.
Кнедли варим на пару. Ставим на плиту кастрюлю с водой и как только вода закипит, ставим на кастрюлю сито, в которое выкладываем кнедли. Тесто ни в коем случае не должно касаться воды. В среднем на приготовление кнедлей на пару уйдет около 15 минут.
Шампиньоны режем на части и поджариваем на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Жарим шампиньоны около 8-10 минут.
7
8
9
Теперь топим на сковороде сливочное масло. Добавляем в масло несколько столовых ложек муки. Тщательно перемешиваем масло с мукой.
Отправляем в сковороду грибы, молоко, сметану и сливки. Все перемешиваем. Добавляем соль, перец и любые специи на ваше усмотрение. Доводим соус до кипения и варим около 5 минут после закипания.
Кнедли подаем к столу с грибным соусом и свежей зеленью.
Похожие рецепты
