Кнедли с грибным соусом

Андрей Дромов

Андрей ДромовВсе рецепты повара

Если вы решили научиться вкусно готовить, советуем вам начинать с простых и доступных рецептов. Например, приготовьте кнедли. Блюдо простое, дешевое и при этом вкусное. Кнедли – это настолько простое блюдо, что вы не сможете его испортить, даже если впервые встанете у плиты.

Ингредиенты

Картошка400 г

Пшеничная мука150 г

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Яйца1 шт

Шампиньоны250 г

Белые грибы сушёные1 ч. л.

Растительное масло1 ст. л.

Масло сливочное40 г

Молоко100 мл

Сметана50 мл

Сливки50 мл

Цена:средне

Приготовление

Картошку моем и отвариваем в мундирах до готовности. Даем картофелю остыть, после чего чистим его и натираем на терке.

К картофельному пюре добавляем одно яйцо, соль и молотый перец.

Теперь в миску с пюре добавляем муку и вымешиваем тесто. Вы можете использовать как обычную пшеничную муку, так и любую другую на ваше усмотрение. Однако, имейте в виду, что мука кардинальным образом повлияет на вкус вашего блюда.

Тесто скатываем в рулет, который нарезаем на одинаковые заготовки. При желании можете придать заготовкам любую форму на ваше усмотрение.

Кнедли варим на пару. Ставим на плиту кастрюлю с водой и как только вода закипит, ставим на кастрюлю сито, в которое выкладываем кнедли. Тесто ни в коем случае не должно касаться воды. В среднем на приготовление кнедлей на пару уйдет около 15 минут.

Шампиньоны режем на части и поджариваем на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Жарим шампиньоны около 8-10 минут.

Теперь топим на сковороде сливочное масло. Добавляем в масло несколько столовых ложек муки. Тщательно перемешиваем масло с мукой.

Отправляем в сковороду грибы, молоко, сметану и сливки. Все перемешиваем. Добавляем соль, перец и любые специи на ваше усмотрение. Доводим соус до кипения и варим около 5 минут после закипания.