Основные блюда

Котлеты под овощной шубой

30
an.cookbook
an.cookbook
an.cookbookВсе рецепты повара
Котлеты под овощной шубой

Котлеты под овощной шубой – это сытное домашнее блюдо, которое сочетает сочное мясо и ароматную овощную подливу. Во время запекания котлеты пропитываются соусом и становятся особенно нежными. Овощная заливка придает блюду насыщенный вкус и приятный аромат. Такой вариант хорошо подходит как для ежедневного обеда, так и для семейного ужина.

Ингредиенты

Мясной фарш500 г
Яйца1 шт.
Хлеб70 г
Молоко70 мл.
Соль1 ч.л.
Специи1 ч.л.
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Томатная паста4 ст.л.
Вода250 мл.
Пшеничная мука1 ст.л.
Соль1/4 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Хлеб залейте молоком и оставьте на несколько минут, чтобы он хорошо размяк. После этого слегка разомните его вилкой до кашеобразной консистенции. В миску с фаршем добавьте яйцо, соль, специи и подготовленный хлеб.

cook step
2

Тщательно перемешайте массу руками или ложкой до однородности.

cook step
3

Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до мягкости, после чего добавьте морковь и готовьте еще несколько минут. Добавьте муку, быстро перемешайте и прогрейте примерно 1 минуту. Затем введите томатную пасту, влейте воду, добавьте соль и хорошо перемешайте. Тушите соус на небольшом огне около 5 минут, чтобы он немного загустел.

cook step
4

Из подготовленного фарша сформируйте котлеты одинакового размера, смачивая руки водой, чтобы фарш не прилипал. Выложите их в форму для запекания или на противень. Сверху равномерно распределите овощную заливку, чтобы она покрыла котлеты.

cook step
5

Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и запекайте примерно 35-40 минут до полной готовности мяса.

Похожие рецепты

Все рецепты