МоваЯзык
Главная Блоги

Крокеты с цветной капустой

Крокеты с цветной капустой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Крокеты
Поделиться

Крокеты из цветной капусты - это очень оригинальное сытное блюдо. Его не сложно приготовить, но нужно заранее купить все необходимые ингредиенты. Ведь для блюда понадобятся не совсем простые продукты. Кроме этого, мы приготовим вкуснейший соус, благодаря которому крокеты будут смаковать еще лучше.

Видео

Ингредиенты

Киноа 150 г.

Цветная капуста 400 г.

Сыр твердый 150 г.

Чеснок 2 зуб.

Перец чили 1/4 шт.

Крахмал 2 ст. л.

Яйца 1 шт.

Зелень По вкусу

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Панировочные сухари 200 г.

Греческий йогурт 150 мл.

Лимон 1/3 шт.

Горчица (готовая) 1 ч. л.

Свежие огурцы 1 шт.

Соленые огурцы 1 шт.

Оливковое масло 2 ст. л.

Брокколи По вкусу

Растительное масло Для жарки

Приготовление

Крокеты с цветной капустой - Шаг 1 1
Крокеты с цветной капустой - Шаг 2 2
Крокеты с цветной капустой - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно сварить киноа. Для этого всыпаем ее в кастрюльку, вливаем в два раза больше воды и ставим на огонь. Варим 15 минут с момента закипания.

2

Параллельно с этим приготовим соус для крокетов. В глубокую тарелку отправляем густой йогурт. Сюда добавляем сок из лимона.

3

Теперь чистим чеснок. Пропускаем один зубчик через пресс и отправляем в йогурт.

Крокеты с цветной капустой - Шаг 4 4
Крокеты с цветной капустой - Шаг 5 5
Крокеты с цветной капустой - Шаг 6 6
4

Далее нам понадобится зелень. Летом можно брать мяту, зимой - укроп. Также вместо свежей зелени можно использовать сушеную. Мы моем свежий укроп, обсушиваем его и измельчаем ножом.

5

После этого моем свежий огурец. Натираем его на крупной терке. Соленый огурец измельчаем ножом на маленькие кубики. Высыпаем в йогурт.

6

Тщательно перемешиваем соус, а затем сюда добавляем горчицу, соль и перец по вкусу. Еще раз все перемешиваем.

Крокеты с цветной капустой - Шаг 7 7
Крокеты с цветной капустой - Шаг 8 8
Крокеты с цветной капустой - Шаг 9 9
7

На следующем этапе нам понадобится цветная капуста. Отделяем ножом соцветия. По желанию можно использовать еще и брокколи. Благодаря этой капусте крокеты будут иметь еще более привлекательный вид.

8

В чашу блендера отправляем цветную капусту, капусту брокколи, зубчик чеснока, немного острого перца чили. Максимально измельчаем овощи.

9

Теперь моем и обсушиваем петрушку. Измельчаем ее и отправляем к овощам.

Крокеты с цветной капустой - Шаг 10 10
Крокеты с цветной капустой - Шаг 11 11
Крокеты с цветной капустой - Шаг 12 12
10

Далее натираем на крупной терке любой ваш любимый сыр. Отправляем его в овощное тесто.

11

Также сюда добавляем киноа, крахмал, яйцо, а также соль и перец. Тщательно все перемешиваем до однородности.

12

После этого начинаем лепить крокеты. Увлажняем в воде руки. Лепим небольшие шарики, слегка их придавливаем и обмакиваем в панировочных сухарях.

Крокеты с цветной капустой - Шаг 13 13
Крокеты с цветной капустой - Шаг 14 14
Крокеты с цветной капустой - Шаг 15 15
13

Отправляем крокеты в сковородку с растительным маслом. Жарим до появления золотистой корочки с обеих сторон. Примерно по 2 минуты с каждой стороны.

14

Теперь в соус добавляем оливковое масло. Все перемешиваем и отправляем на тарелку.

15

Декорируем блюдо зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить