Крокеты мясные

Крокеты мясные являются великолепной закуской, которая украсит ваш стол. Смотрится такое блюдо очень эффектно и красиво, кроме того золотистые и аппетитные крокеты удивительно вкусные. Хрустящая корочка и нежная серединка блюда никого не оставят равнодушными. Крокеты можно подавать с разными соусами по вашему вкусу. Ниже вы найдете детальное описание каждого шага приготовления мясных крокетов. Удачи!
Видео
Ингредиенты
Куриное мясо 300 г.
Пшеничная мука 410 г.
Лук 2 шт.
Сливочный сыр 50 г.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка по вкусу
Куриный бульон 500 мл
Масло сливочное 40 г.
Соль по вкусу
Яйца 2 шт.
Панировочные сухари 100 г.
Растительное масло 150-200 г.
Приготовление



Заранее отвариваем мясо курицы (можно брать различные части), а затем нарезаем на мелкие кусочки или разъединяем как на холодец. Бульон процеживаем и оставляем для теста.
Теперь приступаем к тесту. Бульон вливаем в чистую кастрюлю, добавляем сливочное масло. Далее добавляем сразу муку (260 г), выключаем огонь и замешиваем тесто.
Выкладываем тесто в отдельную посуду, закрываем пленкой и даем остыть.



Беремся за начинку. Обжариваем лук до мягкости, отправляем к нему отварное мясо, соли и перчим. Добавляем сливочный сыр, зелень и все хорошо перемешиваем. Выключаем.
Остывшее тесто немного вымешиваем руками, делаем его эластичным и гладким. Два яйца взбалтываем вилкой в отдельной емкости.
Теперь берем кусочек теста, формируем из него блинчик и кладем начинку. Далее залепляем края и придаем крокету любую форму по желанию.


аппетита!
Крокет необходимо запанировать в муке, яйце, сухарях и отправить в сотейник с горячим растительным маслом. Обжаривать крокеты следует до аппетитной золотистой корочки.