МоваЯзык
Главная Блоги

Крокеты мясные

Крокеты мясные - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Крокеты
Поделиться

Крокеты мясные являются великолепной закуской, которая украсит ваш стол. Смотрится такое блюдо очень эффектно и красиво, кроме того золотистые и аппетитные крокеты удивительно вкусные. Хрустящая корочка и нежная серединка блюда никого не оставят равнодушными. Крокеты можно подавать с разными соусами по вашему вкусу. Ниже вы найдете детальное описание каждого шага приготовления мясных крокетов. Удачи!

Видео

Ингредиенты

Куриное мясо 300 г.

Пшеничная мука 410 г.

Лук 2 шт.

Сливочный сыр 50 г.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Петрушка по вкусу

Куриный бульон 500 мл

Масло сливочное 40 г.

Соль по вкусу

Яйца 2 шт.

Панировочные сухари 100 г.

Растительное масло 150-200 г.

Приготовление

Крокеты мясные - Шаг 1 1
Крокеты мясные - Шаг 2 2
Крокеты мясные - Шаг 3 3
1

Заранее отвариваем мясо курицы (можно брать различные части), а затем нарезаем на мелкие кусочки или разъединяем как на холодец. Бульон процеживаем и оставляем для теста.

2

Теперь приступаем к тесту. Бульон вливаем в чистую кастрюлю, добавляем сливочное масло. Далее добавляем сразу муку (260 г), выключаем огонь и замешиваем тесто.

3

Выкладываем тесто в отдельную посуду, закрываем пленкой и даем остыть.

Крокеты мясные - Шаг 4 4
Крокеты мясные - Шаг 5 5
Крокеты мясные - Шаг 6 6
4

Беремся за начинку. Обжариваем лук до мягкости, отправляем к нему отварное мясо, соли и перчим. Добавляем сливочный сыр, зелень и все хорошо перемешиваем. Выключаем.

5

Остывшее тесто немного вымешиваем руками, делаем его эластичным и гладким. Два яйца взбалтываем вилкой в отдельной емкости.

6

Теперь берем кусочек теста, формируем из него блинчик и кладем начинку. Далее залепляем края и придаем крокету любую форму по желанию.

Крокеты мясные - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Крокет необходимо запанировать в муке, яйце, сухарях и отправить в сотейник с горячим растительным маслом. Обжаривать крокеты следует до аппетитной золотистой корочки.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить