Крокеты с "Моцареллой"

На первом этапе нам нужно сварить картофель. Чистим его, превращаем в пюре, добавляем сюда соль и черный молотый перец.

Далее моем и обсушиваем укроп. Измельчаем его ножом и отправляем к картофелю. Сюда также добавляем измельченные сухарики и натертый сыр «Пармезан».

Теперь в тесто добавляем одно яйцо. Тщательно все перемешиваем до однородности.

Из всего теста лепим одинаковые шарики. Каждый шарик слегка раздавливают в руке, делаем тесто плоским. По центру кладем маленький шарик сыра «Моцарелла». Аккуратно заворачиваем начинку и снова формируем шарики.

Далее крокеты обмакиваем в пшеничной муке, затем в яйцах (которые нужно взбить в отдельной тарелке) и наконец - в панировочных сухарях. Повторяем действия со всеми крокетами.

После этого в сотейнике разогреваем растительное масло. Отправляем сюда крокеты и жарим их до появления золотистой корочки.

Повторяем действия со всеми крокетами. Выкладываем их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

После этого крокеты перекладываем в тарелку и быстренько подаем к столу. Ведь их нужно есть обязательно в горячем виде.