МоваЯзык
Главная Блоги

Картофельные крокеты

Картофельные крокеты - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 17
Раздел: Крокеты
Поделиться

Хочется приготовить что-то новенькое на обед? Рекомендуем вам попробовать картофельные крокеты. Приготовленные по нашему детальному рецепту, крокеты получатся с хрустящей верхней корочкой, а внутри с нежной серединкой. Подавать на стол крокеты можно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. А готовить их совсем несложно и довольно быстро, что весьма, немаловажно для современных хозяек. Готовьте легко!

Видео

Ингредиенты

Картошка 5 шт.

Лавровый лист 3 шт.

Масло сливочное 25 г.

Яйца 1 шт.

Желток 1 шт.

Зелень по вкусу

Пшеничная мука 50 г.

Соль 0,5 ч. л.

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Итальянские травы 1 ч. л.

Мускатный орех молотый 0,5 ч. л.

Растительное масло 150 г.

Белок 1 шт.

Панировочные сухари 1 ст. л.

Приготовление

Картофельные крокеты - Шаг 1 1
Картофельные крокеты - Шаг 2 2
Картофельные крокеты - Шаг 3 3
1

Первым делом картофель следует отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Разминаем картофель в пюре и добавляем сливочное масло.

2

Далее необходимо отправить к картошке специи, приправу «Итальянские травы» (для аромата), соль, яйцо, желток и муку, а также зелень. Хорошо смешиваем все компоненты.

3

Картофельная масса получится довольно плотной. Если немного жидкая, то следует досыпать небольшое количество муки.

Картофельные крокеты - Шаг 4 4
Картофельные крокеты - Шаг 5 5
Картофельные крокеты - Шаг 6 6
4

Белок взбиваем в пену вилкой в отдельной посуде и приступаем к формированию самих крокетов.

5

Набираем ложкой пюре, формируем из него шарик, а затем обваливаем в муке, во взбитом белке и сухарях.

6

Сформированные крокеты обжаривают в большом количестве масла до золотистой красивой корочки, а затем выкладывают на бумажное полотенце, чтобы брать излишки масла.

Картофельные крокеты - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Готовые крокеты подавать следует в теплом виде. По желанию можно украсить зеленью.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить