МоваЯзык
Главная Блоги

Лазанья

Лазанья - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Лазанья
Поделиться

Лазанья – вкусное и сытное блюдо итальянской кухни. Многие не хотят начинать его готовить, так как считают, что это сложно и долго: нужно приготовить два соуса, начинку, а потом это все в духовку... А вот и зря, это, оказывается, совсем не долго. А если приловчиться, то с каждым разом блюдо будет получаться быстрее и быстрее, а вкус, который вы ощутите при дегустации, не сравним ни с каким другим. Лазанью по данному рецепту мы будем делать из овощей, без мяса.

Видео

Ингредиенты

Листы для лазаньи 8 шт.

Сыр "Пармезан" По вкусу

Баклажан 2 шт.

Перец болгарский красный 2 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Томаты в с/с 400 г

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло По вкусу

Молоко 800 мл

Масло сливочное 50 г

Пшеничная мука 50 г

Мускатный орех молотый 1/3 ч. л.

Приготовление

Лазанья - Шаг 1 1
Лазанья - Шаг 2 2
Лазанья - Шаг 3 3
1

Сначала делаем томатный соус. Можно взять готовые томаты в банке и на оливковом масле довести до кипения. После чего нужно смотреть по консистенции, если имеются крупные кусочки, необходимо взбить томатный соус блендером. По вкусу добавляем соль и перец.

2

Переходим к приготовлению соуса бешамель. Растапливаем сливочное масло на огне и добавляем муку. Тщательно перемешиваем. Когда масло с мукой загустели, нужно добавить молоко. Разогреваем до густоты наш соус. Если образовались комки, лучше процедить соус через сито.

3

Мелко нарезаем болгарский перец, баклажаны и лук.

Лазанья - Шаг 4 4
Лазанья - Шаг 5 5
Лазанья - Шаг 6 6
4

Вначале поджариваем лук на сливочном и оливковом масле.

5

После чего к луку добавляем баклажаны и перец. И прожариваем до готовности.

6

Смазываем дно формы для лазаньи сливочным маслом, после чего добавляем немного соуса бешамель. Кладем листы для лазаньи и на них выкладываем овощи.

Лазанья - Шаг 7 7
Лазанья - Шаг 8 8
Лазанья - Шаг 9 9
7

Смазываем овощи соусом бешамель и на него выкладываем томатный соус.

8

Выкладываем листы перпендикулярно тем, что мы клали в нижнем слое. Это делается для того, чтобы лазанья не разваливалась при нарезании. После чего смазываем листы соусом бешамель и выкладываем овощи. Продолжаем делать такую процедуру, пока не закончится начинка.

9

Ставим лазанью в духовку на 15-25 минут. После чего достаем, посыпаем пармезаном и отправляем в духовку минут на 5.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить