Мусака

Мусака – это блюдо, которое можно встретить в румынской и болгарской кухнях. Также вы можете встретить мусаку и на Ближнем Востоке. Это блюдо характерно обязательным наличием баклажан. Можно добавить и другие овощи. В нашем случае мы добавили помидоры и картофель. Основой мусаки обычно является мясо. Оно заполняет середину блюда и напитывает его соком. Но мы заменим мясо шампиньонами, тем самым сделав блюдо вегетарианским.

Ингредиенты

Баклажан3 шт.
Помидор5 шт.
Грибы600 г
Лук1 шт.
Картошка4 шт.
ОреганоПо вкусу
СольПо вкусу
Молоко700 мл
Масло сливочное50 г
Пшеничная мука50 г
Яйца3 шт.
Мускатный орехПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала мы сделаем соус бешамель для нашей мусаки. Для этого мы растопим сливочное масло на огне, добавим муку и тщательно перемешаем. После этого постепенно вливаем молоко и постоянно мешаем, чтобы избежать образования комочков. Когда соус остынет, добавляем 2 яйца и тщательно перемешиваем до растворения.

cook step
2

На гриле или на сковороде обжариваем ломтиками порезанный баклажан. Также отвариваем картофель в кожуре, очищаем его и нарезаем кольцами.

cook step
3

Порезанные грибочки обжариваем с луком на сковороде до образования золотистого цвета.

cook step
4

Приступаем к формированию мусаки. Дно формы для блюда мы смазываем сливочным маслом, после чего выкладываем баклажаны. На баклажаны кладем обжаренные с луком грибы.

cook step
5

На грибы выкладываем помидоры, нарезанные кольцами.

cook step
6

После помидоров мы должны выложить картофель, который поливаем соусом бешамель и посыпаем сыром.

cook step
7

Отправляем блюдо в духовку до образования золотистой корочки на сыре. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты