Основные блюда

Печеночные котлеты из печени

30
Валентина Саенко
Валентина Саенко
Валентина СаенкоВсе рецепты повара
Печеночные котлеты из печени

Печеночные котлеты – это нежное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет и для ежедневного обеда, и для семейного ужина. Они получаются сочными благодаря овощам и сметане, имеют приятную текстуру и аппетитный аромат. Такие котлеты можно подавать с любым гарниром или свежими овощами.

Ингредиенты

Печень куриная500 г
Яйца1 шт.
Сметана2 ст.л.
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Чеснок3 зубчика
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Пшеничная мука4-5 ст.л.
Подсолнечное маслодля жарки

Приготовление

cook step
1

Сначала подготовьте зажарку: лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на мелкую терку. Обжарьте на растительном масле до мягкости.

cook step
2

Куриную печень зачистите от прожилок (если нужно) и нарежьте мелкими кусочками. При желании можно измельчить блендером, но кусочки придают котлетам лучшую текстуру.

cook step
3

К печени добавьте яйцо, сметану, соль, перец, измельченный чеснок, зажарку и муку. Перемешайте до однородности. Если масса получается слишком жидкой, добавьте еще ложку муки.

cook step
4

Разогрейте сковороду, выложите ложкой котлеты и обжаривайте их с обеих сторон на среднем огне под крышкой, пока они не станут румяными и пропеченными внутри.

cook step
5

Готовые котлеты подавайте горячими с гарниром или свежими овощами.

Похожие рецепты

Все рецепты