Равиоли

Чтобы приготовить начинку для равиоли, для начала нужно нашинковать лук, всыпать его в измельченное мясо, вбить яйцо, приправить перцем, солью и размешать фарш.

Поверхность стола надо присыпать мукой, а затем отрезать небольшой кусочек от готового теста.

Кусок теста нужно достаточно тонко раскатать, использовав скалку. Должен получиться пласт прямоугольной формы.

Прямоугольный пласт нужно разделить вдоль на две части, а затем выложить шарики из фарша, оставив между ними расстояние, чтобы потом закрепить тесто.

Фарш нужно выкладывать ближе к краю, где разрезано тесто. Затем необходимо накрыть начинку и прижать края друк к другу.

Далее тесто между начинкой нужно придавить пальцем, а потом разрезать порционно, избавив от лишних кусочков.

После чего нужно вскипятить воду и отправить туда равиоли не менее чем на 10 минут. При подаче можно добавить масло и тертый сыр.