Равиоли

Равиоли – это один из видов пасты, которые готовят в национальной кухни Италии. Мучные изделия варят в горячей воде, предварительно положив в тесто начинку. Это иностранное блюдо очень похоже на наши пельмени или вареники.

В зависимости от того, какую начинку выбрать, равиоли могут послужить как основным блюдом, так и десертом. Для того, чтобы приготовить их, не обязательно обладать невероятными кулинарными способностями. Достаточно следовать рецепту, и равиоли обязательно получатся нежными, вкусными и способными украсить любой стол.

Ингредиенты

Тесто для пельмень1 кг
Фарш свино-говяжий500 г
Лук2 шт.
Яйца1 шт.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Чтобы приготовить начинку для равиоли, для начала нужно нашинковать лук, всыпать его в измельченное мясо, вбить яйцо, приправить перцем, солью и размешать фарш.

cook step
2

Поверхность стола надо присыпать мукой, а затем отрезать небольшой кусочек от готового теста.

cook step
3

Кусок теста нужно достаточно тонко раскатать, использовав скалку. Должен получиться пласт прямоугольной формы.

cook step
4

Прямоугольный пласт нужно разделить вдоль на две части, а затем выложить шарики из фарша, оставив между ними расстояние, чтобы потом закрепить тесто.

cook step
5

Фарш нужно выкладывать ближе к краю, где разрезано тесто. Затем необходимо накрыть начинку и прижать края друк к другу.

cook step
6

Далее тесто между начинкой нужно придавить пальцем, а потом разрезать порционно, избавив от лишних кусочков.

cook step
7

После чего нужно вскипятить воду и отправить туда равиоли не менее чем на 10 минут. При подаче можно добавить масло и тертый сыр.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты